ملفوف بكين هو عشب مزروع لعائلة الملفوف. يُطلق على ملفوف بكين أيضًا اسم السلطة ، بسبب أوراقه الطرية التي تشكل وردة أو رأسًا سائبًا من الملفوف.
تكوين وخصائص مفيدة من الملفوف الصيني
يساعد تناول الأطباق المصنوعة من ملفوف بكين الطازج على التغلب على نقص الفيتامينات ، وله تأثير تقوي عام على الجسم. يتضمن العناصر التالية:
- فيتامينات ب ؛
- فيتامين هـ ؛
- بروفيتامين أ ؛
- فيتامين سي؛
- فيتامين ك؛
- المعادن
- الكربوهيدرات
- بروتين نباتي
- الألياف الغذائية
- الأحماض العضوية؛
- أحماض أمينية؛
- المبيدات النباتية
- السكر.
الأحماض الأمينية التي هي جزء من الملفوف الصيني لها نشاط مضاد للفيروسات ، كما أنها تحفز الشفاء واستعادة الأنسجة التالفة. بسبب هذه الخصائص ، يوصى بإدراج بكين في النظام الغذائي لأولئك الذين يعانون من قرحة المعدة والاثني عشر.
حتى لا تصاب باضطراب في المعدة ، يجب ألا تجمع بين بكين ومنتجات الألبان.
استخدام ملفوف بكين له تأثير مفيد على حالة الأشخاص المصابين بأمراض القلب والأوعية الدموية. مع مرض الإشعاع ، من الضروري تناول كمية صغيرة من الخس كل يوم ، لأن هذه الخضار قادرة على إزالة المعادن الثقيلة من الجسم.
بكين مفيدة في تقوية المناعة ولها تأثير إيجابي على الجسم الذي يعاني من الأرق والتعب المزمن وزيادة التعب.
تعتبر أطباق الملفوف الصيني مفيدة للأطفال والمراهقين ، حيث يساعد فيتامين K الموجود في هذا النبات الجسم على امتصاص الكالسيوم ويساعد على تقوية أنسجة العظام.
الاكتشاف الحقيقي هو ملفوف بكين لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن: هناك 16 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام من هذه الخضار. لذلك ، يجب على أولئك الذين يعانون من السمنة وزيادة الوزن ببساطة تضمين سلطة الملفوف بأي شكل في قائمتهم.
عصير الخس الطازج غني بالمبيدات النباتية ، لذلك فهو يستخدم لعلاج الحروق والقرح والجروح القيحية واضطرابات الجلد الأخرى. يستخدم عصير الملفوف في علاج أمراض الفم والحلق.
تستخدم بكين أيضًا في مستحضرات التجميل المنزلية - يستخدم عصيرها كغسول للبشرة الدهنية والمسامية. الأقنعة المصنوعة من أوراق الكرنب المسحوقة في عصارة مع إضافة زيت الزيتون ترطب وتملأ البشرة الجافة بالمغذيات.
ضرر ملفوف بكين
يمكن أن يؤذي ملفوف بكين الأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة والحموضة العالية ، حيث تحتوي هذه الخضار على حامض الستريك الذي يمكن أن يؤدي إلى تفاقم المرض.
