هل ترغب في تنويع قائمتك الرئيسية أم أنك فقط من محبي المطبخ التركي؟ حاول طهي طبق بسيط ولكنه لذيذ جدًا - kysyr.
تحظى هذه السلطة بشعبية كبيرة لدى كل من الأطفال والبالغين. مناسب للنباتيين والصائمين.
انه ضروري
- المكونات لـ 4-5 أشخاص:
- - كوبان من البرغل المطحون ناعماً (يمكنك العثور على البرغل والدخن ، ومعالجته بطريقة خاصة - يمكنك العثور عليه في محلات السوبر ماركت الكبيرة في أقسام الحبوب. للأسف ، غالبًا ما يتم بيع البرغل المطحون بشكل خشن. يمكنك استخدام مطحنة القهوة لطحنه إلى الحجم المطلوب)
- - كوب ماء مغلي
- - 1 خيار طازج
- - 1 طماطم طازجة
- - 1 فلفل حلو
- - حزمة متوسطة من البصل الأخضر (يمكن استبدالها بالبصل - 1 بصلة متوسطة)
- - 2-3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم (في روسيا ، معجون الطماطم ليس مشبعًا كما هو الحال في تركيا. إذا لم يكن لون الكيسير ساطعًا بدرجة كافية أثناء عملية الطهي ، يمكنك إضافة 1 ملعقة أخرى من المعجون)
- - 3 ملاعق كبيرة من صلصة الرمان (إذا لم تجد صلصة الرمان ، أضف القليل من عصير الليمون)
- - عصير ربع ليمونة (إذا كانت صلصة الرمان حامضة بدرجة كافية ، يمكنك تخطي الليمون. لا تفرط في ذلك!)
- - ملح
- - نصف كوب زيت نباتي
- - بقدونس (حفنة صغيرة)
- - رشة نعناع جاف مطحون
- - بعض الفلفل الحلو والفلفل الأسود (حسب الرغبة)
تعليمات
الخطوة 1
اذا هيا بنا نبدأ. يُسكب البرغل في قدر ويُسكب فوقه الماء المغلي. غطيه بغطاء واتركيه لمدة 5 دقائق. في هذا الوقت ، يمكنك البدء في تقطيع الخضار والأعشاب. قطع صغيرة قدر الإمكان.
الخطوة 2
بعد أن يلين البرغل في الماء ، أضيفي الزيت النباتي ومعجون الطماطم وصلصة الرمان وعصير الليمون. تخلط جيدا.
الخطوه 3
أضف الخضار والأعشاب المقطعة. قلّب جيدًا مرة أخرى وحاول تحديد مقدار الملح المراد إضافته (معجون الطماطم مالح).
الخطوة 4
أضف الملح والبهارات واخلط الخليط الناتج جيدًا مرة أخرى.
الخطوة الخامسة
دع الكيسير ينقع وينقع قليلاً قبل التقديم.
الخطوة 6
قدميها باردة وزينيها ببقايا الخضار. بالعافية.
