فطيرة الحمار الوحشي هي حلوى كلاسيكية محلية الصنع. تجعل الخطوط المتناقضة اللافتة للنظر المخبوزات تبدو جميلة جدًا وتكون الكعكة سريعة وسهلة التحضير. بديل للفرن المعتاد هو طباخ بطيء. في ذلك ، يمكنك خبز فطيرة مع الكفير أو القشدة الحامضة ؛ ستضيف قشور البرتقال المسكرة والجبن والفانيليا وبذور الخشخاش فروقًا دقيقة في النكهة.
"حمار وحشي" في طباخ متعدد: ميزات الطبخ
يمكن خبز كعكة رائعة ذات لونين في أي نوع من أجهزة الطهي المتعددة باستخدام وضع "Bake" أو "Multi-Baker". إذا التصقت العجينة بالقاع ، غطها بورق الخبز بالزيت. سيساعد ذلك على إزالة الكيك النهائي برفق دون إتلافه.
تقدم الكعكة دافئة أو باردة. يمكنك قصها بالطول - تحصل على 2 كعك ، محاط بالكريمة أو منقوع في شراب. ومع ذلك ، فإن الحمار الوحشي لذيذ بدون إضافات. لجعل العجين رقيقًا وخفيفًا ، اخفقه لفترة طويلة وبشكل كامل - من الأفضل استخدام خلاط غاطس.
فطيرة الكفير الكلاسيكية
تبين أن عجين الكفير قليل الدسم مسامي وجيد التهوية ، والفطيرة نفسها منخفضة السعرات الحرارية. يمكنك تزيين الكيك النهائي بكريمة الشوكولاتة محلية الصنع أو الكاسترد أو السكر البودرة.
مكونات:
- 0.5 كوب من الكفير قليل الدسم ؛
- 0.5 كوب من السكر
- 2 بيض
- 0.5 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو؛
- 50 غرام زبدة
- 150 غرام دقيق القمح
- قليل من الملح؛
- فانيلين على طرف السكين.
يخفق البيض والسكر بالخلاط حتى تذوب البلورات تمامًا. يضاف الكفير والصودا والزبدة المذابة. بدون التوقف عن التحريك ، يضاف الدقيق المنخول في أجزاء. قسّمي العجينة إلى جزأين ، واسكبي مسحوق الكاكاو في جزء ، والفانيلين في الآخر. اخلطي كلا النوعين من العجين جيدًا.
دهن وعاء الطهي بالزبدة. بملعقة كبيرة ، ضعي عجين الفانيليا والشوكولاتة بالتناوب ، وامسحي السطح. أغلق غطاء جهاز الطهي المتعدد ، واضبط وضع "الخبز". تطبخ حتى نهاية الدورة (حوالي ساعة واحدة). عندما تنضج الكيك ، تبردها وتغطى بالكريمة أو الكريمة.
فطيرة كريمة حامضة بسيطة
تبين أن فطيرة القشدة الحامضة مغذية أكثر. ستساعد إضافة ثمار البرتقال المسكرة على جعل الطعم أصليًا. هل يمكن استبدالها ببضع قطرات من خلاصة البرتقال؟ يتماشى الحمضيات بشكل جيد مع الكاكاو.
مكونات:
- 200 غرام كريما حامضة
- 150 غرام زبدة
- 1 كوب سكر
- 3 بيضات؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو؛
- 1 ملعقة صغيرة الصودا أو مسحوق الخبز
- 1 ملعقة كبيرة. ل. قشر البرتقال المفروم ناعما.
- 2 كوب من الدقيق.
يخفق البيض والسكر في وعاء عميق. عندما تصبح الكتلة بيضاء وتزداد في الحجم ، أضف الزبدة المذابة والقشدة الحامضة. اخفقي مرة أخرى ، أضيفي الدقيق المنخل الممزوج مع البيكنج بودر في أجزاء.
قسمي العجينة إلى جزئين ، أضيفي الكاكاو إلى جزء ، وقشر البرتقال المفروم ناعماً إلى الآخر. ضع العجينة الفاتحة والداكنة في وعاء الطهي المتعدد الزيت في نمط رقعة الشطرنج. من الأفضل أن تبدأ من المركز ، وتتحرك في دوامة. أغلق الغطاء ، اضبط وضع "Multi-Baker" أو "Baking" على ساعة واحدة. أخرجي الكيك النهائي برفق من الوعاء وضعيه على الرف السلكي ليبرد. يرش السكر البودرة ويقطع ويخدم. مرافقة ممتازة هي صلصة الفانيليا أو الكاسترد محلي الصنع.
