حساء المعكرونة الخفيف جيد بشكل خاص عند طهيه في مرق الدجاج الصافي. قم بطهي الحساء مع المعكرونة مرة واحدة ، إذا قمت بغليها مرة أخرى ، ستصبح المعكرونة مطبوخة بشكل زائد ولا طعم لها. إذا كنت تحضر قدرًا كبيرًا من الحساء ، فاستخدم طريقة إضافة النودلز مباشرة إلى الطبق.
انه ضروري
-
- صدر دجاج بالعظم
- جزر (قطعتان) ؛
- بصل (قطعة واحدة) ؛
- بطاطس (3 قطع) ؛
- الشعيرية (150 جم) ؛
- أعشاب طازجة.
تعليمات
الخطوة 1
اطبخ المرق. اغسل صدور الدجاج بالعظم تحت الصنبور. توضع في قدر وتغطى بالماء البارد. يغطى بإحكام ويوضع على نار عالية. عندما يغلي الماء ، خففي الحرارة حتى يصبح الغليان منخفضًا.
الخطوة 2
استخدم ملعقة مشقوقة لإزالة الرغوة التي تظهر. اطبخي الثدي لمدة ساعة تقريبًا. تبلي المرق بالملح في نهاية الطهي.
الخطوه 3
أخرجي الثدي من المرق. افصلي اللحم وقطعيه ناعما.
الخطوة 4
إذا لم يكن المرق واضحًا بدرجة كافية ، فاضرب بروتينًا خامًا واحدًا. ضع قدرًا من المرق على النار واسكب البروتين فيه في مجرى رقيق. دعها تغلي. أطفئي النار وصفي المرق من خلال منخل ناعم في قدر آخر.
الخطوة الخامسة
قشر القليل من البطاطس. نقطعها إلى مكعبات ونضعها في مرق الغليان.
الخطوة 6
يقشر البصل ويقطع. يُبشر الجزر المغسول والمقشر على مبشرة خشنة أو يُقطع إلى دوائر رفيعة. يُقلى البصل والجزر في مقلاة ساخنة بالزيت. أضف الخضار المقلية إلى المرق.
الخطوة 7
هناك طريقتان لإضافة المعكرونة إلى الحساء. اختر النوع الذي يناسبك اعتمادًا على كمية الحساء التي تصنعها.
الخطوة 8
الطريقة الأولى. اغلي الماء في قدر صغير. تُسكب المعكرونة فيه وتُغلى لمدة دقيقتين. ثم صفي الماء من خلال مصفاة. المعكرونة في الماء المغلي ستحافظ على شفافية المرق.
الخطوة 9
الطريقة الثانية. ضعي قدرًا من الماء على النار. عندما يغلي الماء نملحه ونضيف ملعقة زيت نباتي ونضيف الشعيرية. اسلقي المعكرونة حتى تصبح طرية. رمي في مصفاة. ضع في وعاء. نضيف الشعيرية على الفور إلى الطبق ونصب الشوربة الساخنة المحضرة فوقها.
الخطوة 10
عند إعداد مائدة العشاء ، ضعي وعاءً جيدًا من البقدونس المفروم والشبت حتى يتمكن من يرغبون من رش الحساء على طبقهم.
