الثوم المخلل منتج غير عادي مناسب لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق. إنه يقدم مقبلات لذيذة ، ولإضافة التوابل إلى الأطباق ، لا يمكن الاستغناء عن مثل هذا الثوم.
انه ضروري
-
- الوصفة رقم 1:
- ثوم - 4 رؤوس ؛
- عسل - 2 ملاعق كبيرة ؛
- عصير ليمون - 70 مل ؛
- كريمة حامضة - 0.5 كوب ؛
- ملح - ½ ملعقة صغيرة ؛
- فلفل - ½ ملعقة صغيرة.
- الوصفة رقم 2:
- ثوم - 4 رؤوس ؛
- ماء - 1 لتر ؛
- سكر - 50 جم ؛
- ملح - 50 جم ؛
- 9٪ خل مائدة - 100 جم.
- الوصفة رقم 3:
- ثوم - 1 كجم ؛
- ماء - 1 لتر ؛
- سكر - 50 جم ؛
- ملح - 50 جم ؛
- 9 ٪ خل - 1 ملعقة كبيرة ؛
- قرنفل؛
- الفلفل الأسود.
- الوصفة رقم 4:
- ثوم - 4 فصوص ؛
- ماء - 700 مل ؛
- 9 ٪ خل - 200 جم ؛
- ملح - 70 جم ؛
- سكر - 50 جم ؛
- مزيج من القفزات-سونيلي - 2 ملعقة صغيرة ؛
- فلفل؛
- أوراق الغار.
تعليمات
الخطوة 1
الوصفة رقم 1
قسّم الثوم إلى فصوص ، قشرها واشطفها في الماء الجاري. نضع الثوم في مصفاة ونحرقه بالماء المغلي. اخلطي العسل وعصير الليمون والقشدة الحامضة والملح والفلفل في كوب منفصل. يُسكب مزيج العسل المحضر في قدر ويُضاف الثوم ويُوضع على نار خفيفة. بعد الغليان ، يُطهى لمدة 3 دقائق. ثم نضع الثوم والتتبيلة في وعاء زجاجي ونغلق الغطاء بإحكام. ضعه في الثلاجة واستخدمه حسب الحاجة. اختياريا ، أضف الشبت ، المريمية ، التوابل أو الزعتر إلى الثوم المخلل.
الخطوة 2
الوصفة رقم 2
قشر فصوص الثوم الطازج واشطفه تحت الماء الجاري. ضعيها في مصفاة ، واسكبيها فوق الماء المغلي ، ثم ضعيها في الثلاجة. تحضير المحلول الملحي بشكل منفصل. للقيام بذلك ، صب الماء في قدر ، أضف السكر والملح. أشعل النار. بعد الغليان ، يُطهى لمدة دقيقتين ، ثم يبرد قليلاً ويضاف الخل. توضع فصوص الثوم في برطمان معقم وتغطى بالتتبيلة المحضرة. يغطى بإحكام أو يلف ويوضع في مكان بارد. بعد بضع ساعات ، يصبح الثوم جاهزًا للأكل.
الخطوه 3
رقم الوصفة 3
يُقسم الثوم إلى فصوص ، ويُقشر ويُشطف في الماء الجاري. ضعي التوابل في قاع البرطمان الزجاجي ، ثم ضعي فصوص الثوم فوقه. يغطى بالماء المغلي ، يغطى ويترك لمدة 24 ساعة. ثم صفي الماء وصب الثوم بالماء المغلي والملح والسكر والخل. لف الغطاء وضعه في مكان بارد.
الخطوة 4
الوصفة رقم 4
قشر الثوم ، قسّمه إلى فصوص ، ضعه في مصفاة واسكبه بمحلول ملحي (0.5 لتر من الماء ، 50 جرام من الملح). تبرد عن طريق غمر القرنفل في الماء البارد لمدة 1 دقيقة. ضع الثوم المعالج في وعاء زجاجي. تحضير ماء مالح. للقيام بذلك ، أضف الخل والسكر والفلفل والملح وورق الغار ومزيج من نبات القفزات في قدر من الماء. يقلب جيدا ويترك حتى يغلي. صب الثوم مع ماء مالح الناتج. أغلق البرطمان بغطاء وضعه في مكان بارد.
