ستساعد الفراغات لفصل الشتاء على تنويع الطعام وإثرائه بالفيتامينات. سيكون كومبوت الخوخ حلوى رائعة لأي طبق شتوي. ستساعد طريقة تحضيره بدون تعقيم ربات البيوت على إرضاء الأسرة بأكملها بأقل قدر من الوقت والجهد.
انه ضروري
-
- 1 كغم من الخوخ
- 350 غرام سكر حبيبي
- 1 ملعقة صغيرة حامض الستريك
- 600 غرام ماء.
تعليمات
الخطوة 1
ابحث عن خوخ ذو لحم متماسك وثابت. تأكد من عدم مصادفتها للديدان أو الفاكهة المخفوقة. يُنصح باختيار ثمار من نفس الحجم لكل علبة كومبوت.
الخطوة 2
قم بإزالة الساق من الخوخ المختار واشطفه جيدًا. ثم قشر الفاكهة. لفصلها ، قم بعمل شق صليبي بسهولة ، واغمس الخوخ في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة ، ثم قم بإزالته ووضعه على الفور في وعاء به ماء بارد. بعد كل هذا ، قشر وقطع الفاكهة إلى نصفين وإزالة البذور منها.
الخطوه 3
اطوِ الخوخ بثلاثة أرباع في البرطمان. اصنع شراب السكر. للقيام بذلك ، أضف كوبًا واحدًا من السكر إلى وعاء سعة 2 لتر وكوب ونصف من السكر في وعاء سعة ثلاثة لترات في الماء المغلي. يُغلى المزيج ويُسكب الدراق في مرطبان مع هذا الخليط ويترك في هذه الحالة لمدة خمس دقائق تقريبًا ، مع تغطيته بأغطية معقمة.
الخطوة 4
يُسكب الشراب في قدر ويُشعل النار ويُغلى المزيج. قم بإذابة حامض الستريك في الماء الدافئ حتى يذوب تمامًا ، ثم صبه في قدر مع شراب مغلي. يُغلى المزيج مرة أخرى ويُسكب فوق برطمانات الخوخ.
الخطوة الخامسة
قم بلف البرطمانات بأغطية معقمة واقلبها. ضع البرطمانات المقلوبة على ورق جاف بأغطية وانتظر بضع ثوان. يجب أن يتم لفها بشكل صحيح ، ويجب ألا تترك السائل يخرج ، مما يعني أن الورق الموجود أسفل حاويات الخوخ يجب أن يظل جافًا. إذا تم القيام بذلك بشكل صحيح ، لف علب الكبوت في شيء دافئ واتركه ليبرد.
