لطالما اعتبر تعليب الخوخ رفاهية لا يمكن تحملها. عائلتي تحبهم كثيرًا لدرجة أنها لم تتحول إلى فراغات أبدًا. لكن في العام الماضي ، قدمت لي أشجار الخوخ في دارشا أخيرًا مثل هذا الحصاد حتى أنني تمكنت من طهي الكومبوت لفصل الشتاء ، وبالمناسبة ، كان ذلك ناجحًا!
انه ضروري
- - خوخ - 1 كجم ،
- - سكر - 500 جرام
- - ماء - 1 لتر ،
- - قرفة -0.5 ملعقة صغيرة
تعليمات
الخطوة 1
نحن نطبخ الدراق بدون قشر - طعمه أفضل. لإزالته وعدم إتلاف الثمار الرقيقة في نفس الوقت ، ضعيها في مصفاة وضعيها أولاً في الماء المغلي. نعد إلى عشرة ، نخرجها من الماء المغلي ونغمسها على الفور في الماء البارد.
الخطوة 2
ثم نخرج الجلد في منطقة الساق بسكين حاد ، ويمكن فصله بسهولة عن اللب. نقطع الدراق المقشر إلى أرباع ونزيل البذور. اقطع الأرباع إلى نصفين وضعها بحذر في البرطمانات.
الخطوه 3
لتحضير الشراب ، يُسكب الماء في قدر ، ويُسكب السكر هناك ، ويُغلى المزيج ، ويُضاف القرفة ، وللحفاظ على رائحته ، أطفئ النار على الفور. يُسكب الخوخ مع القطر الساخن. نضع العلب في وعاء عميق من الماء ونعقم. ثم نشمر بأغطية نظيفة ونقلب العلب ونلفها ونبردها.
من الأفضل طهي مثل هذا الكبوت في برطمانات سعة 800 جرام ، ويكفي تعقيمها بحوالي 10-12 دقيقة.
