خبز القمح اللذيذ والعطري المخبوز من العجين هو kalach. تم خبز Kalachi على شكل قلعة مع القوس منذ زمن بعيد في روسيا. اليوم ، أصبحت القوائم الفاخرة التي تشبه الكعك تحظى بشعبية كبيرة. يمكنك إضافة الزبيب إلى عجينة اللفائف. الوصفة ليست معقدة.
انه ضروري
-
- 1 كجم دقيق القمح
- 0.5 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 250 جرام زبدة
- 1 كوب حليب
- 3 بيضات
- 12 غرام خميرة جافة
تعليمات
الخطوة 1
سخني الحليب إلى 40 درجة.
الخطوة 2
ضع 1 ملعقة صغيرة من السكر في الحليب.
الخطوه 3
تذوب الخميرة في الحليب الدافئ.
الخطوة 4
يقلب جيدًا واتركه حتى تبدأ الخميرة في "المشي".
الخطوة الخامسة
نخل الطحين.
الخطوة 6
ذوب الزبدة.
الخطوة 7
افصل البياض عن صفار البيض.
الخطوة 8
اخلطي البيض مع الصفار واخفقي.
الخطوة 9
يُسكب الخميرة والبيض والزبدة في الدقيق ويُضاف الملح والسكر ويُقلب جيدًا.
الخطوة 10
اعجن العجينة لمدة 10-15 دقيقة.
الخطوة 11
غطي العجينة بمنشفة وضعيها في مكان دافئ لترتفع لمدة 2-2.5 ساعة.
الخطوة 12
قسمي العجينة إلى 4 أجزاء.
الخطوة 13
لف koloboks ، ثم استخدم يديك في لف kolobok في قوس سميك في المنتصف.
الخطوة 14
دهن صينية الخبز بالزيت.
الخطوة 15
توضع العجينة على شكل لفافة على صينية خبز.
الخطوة 16
غطي صينية الخبز بمنشفة واتركي اللفائف ترتفع في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 17
ندهن اللفائف ببياض البيض ونضعها في الفرن للخبز.
الخطوة 18
اخبز في 180 درجة لمدة 35-45 دقيقة.
الخطوة 19
أخرجي اللفائف الجاهزة من الفرن واتركيها تبرد وتغطي بمنشفة.
