يعد طهي الخضار أو اللحوم أو الدواجن أو الأسماك في الفرن طريقة مفضلة للطهي. يحررك هذا من الوقوف فوق الموقد والتحريك والالتفاف باستمرار ، مما يمنحك الوقت لتحضير طبق جانبي أو صلصة أو حلوى أو أي شيء آخر. هناك وصفة قديمة ، لكنها ليست شائعة جدًا لطهي السمك في الفرن اليوم. يسمى هذا الطبق "بايك بالإيطالية".
انه ضروري
-
- دقيق القمح - 200 جم
- 1 بيضة
- زبدة - 300 جم
- الأنشوجة - 10 قطع
- الفطر - 4 قطع
- المفرقعات المكسرة - نصف كوب
- جبن صلب مبشور - نصف كوب
- رمح طازج - 800 جم - 1 كجم
- 1 ليمون
- نبيذ أبيض جاف - 300 جم
- رشة فلفل
- زيت نباتي - 200 جم
تعليمات
الخطوة 1
اصنعي عجينة قاسية من 200 جرام دقيق و 100 جرام زيت نباتي و 1 بيضة. نلفها ونبطن قاع طبق الخبز بها.
الخطوة 2
يقطع الأنشوجة مع المشروم و 200 جرام من الزبدة. ضع نصف هذه الكتلة في قاع القالب. يرش بسخاء فوق فتات الخبز المسحوق الممزوج بالجبن.
الخطوه 3
نقطع الرمح إلى قطع كبيرة ، ثم نحررها من العظام. ضع قطع البايك فوق طبقة من فتات الخبز والجبن.
الخطوة 4
يُسكب عصير الليمون على قطع من الكراكي ويتبل بالملح والفلفل والنبيذ حتى يغطي النبيذ السمك.
الخطوة الخامسة
ضع النصف الآخر من سمك الأنشوجة والفطر والزبدة على سمك الكراكي.
ضع الزبدة المقطعة المتبقية في الأعلى.
الخطوة 6
غطي النموذج بورق البرشمان وأرسله إلى الفرن ليطهى لمدة 30-40 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
