يقولون أن الكتاب عن الطعام اللذيذ والصحي يجب أن يتكون من جزأين مستقلين: "عن الطعام اللذيذ" و "عن الطعام الصحي". ولكن عندما تفكر في وجود أطعمة مثل الفاصوليا الخضراء ، فمن السهل مناقشة ذلك. يحتوي هذا المنتج القيم على كمية كبيرة من فيتامينات ب وحمض الفوليك ، مع طعم ممتاز. ومن السهل جدًا طهيها.
انه ضروري
-
- فاصوليا خضراء باليوناني
- فاصوليا خضراء 0.5 كجم
- طماطم 400 جرام
- رأس البصل 1 قطعة
- 2-3 فصوص ثوم
- توابل
- ريحان
- ملح للتذوق
- زيت نباتي
- للتجميد ، تحتاج إلى:
- فاصوليا خضراء
- الماء الساخن والبارد
تعليمات
الخطوة 1
خذ الفاصوليا الخضراء الصغيرة ، اشطفها جيدًا تحت الماء الجاري ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
الخطوة 2
تحرق الطماطم بالماء المغلي وإزالة القشرة ، فرم ناعما. يمكن استبدال الطماطم الطازجة في هذه الوصفة بنجاح بالطماطم المعلبة.
الخطوه 3
مرري الثوم في عصارة الثوم واخلطيهم مع الطماطم. يُسكب المزيج بالكامل في الفاصوليا الخضراء المفرومة.
الخطوة 4
خذ قدرًا أو مقلاة عميقة بغطاء ورش الزيت واشعل النار. يقطع البصل ناعماً ويضاف إلى الزيت الساخن ويقلى على نار خفيفة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
الخطوة الخامسة
نضيف الفاصوليا الخضراء ومزيج الطماطم إلى البصل المقلي. اتركي الخليط يغلي على نار عالية ، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة حتى ينضج لمدة 20-30 دقيقة.
الخطوة 6
لسوء الحظ ، فإن موسم نمو الفاصوليا الخضراء ليس طويلاً. لكن هناك طريقة جيدة للخروج من هذا الوضع - يمكن تجميدها. علاوة على ذلك ، لن تفقد خصائصها المفيدة.
اشطف الفاصوليا الخضراء تحت الماء الجاري البارد. انزع حواف الفاصوليا ، وقطّعها إلى قطع بطول 3-5 سم.
الخطوة 7
تحرق الفاصوليا المقطعة بالماء المغلي (هذا ضروري حتى لا يكتسب طعمًا مرًا أثناء عملية التجميد).
الخطوة 8
رتب القرون المبشورة على رف سلكي للسماح للماء بالتصريف تمامًا.
الخطوة 9
قم بإزالة قطع الفاصوليا التي يتم تصريف الماء منها من الرف السلكي ، وضعها في كيس وضعها في الفريزر.
