غالبًا ما يستخدم اليقطين في الحساء. بسبب اللب ، يصبح الطبق طريًا ومشرقًا جدًا. لمفاجأة الضيوف بشيء جديد ومبتكر ، يمكنك طهي حساء اليقطين مع الحمص والروبيان.
انه ضروري
- المكونات لحصص 4:
- - لب اليقطين والروبيان الطازج - 400 جم لكل منهما ؛
- - حمص معلب أو مسلوق - 400 جم ؛
- - الملح وجوزة الطيب والفلفل الأبيض.
- - 2 فص ثوم
- - زوجان من أغصان إكليل الجبل.
- - 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
تعليمات
الخطوة 1
نقطع اليقطين إلى مكعبات صغيرة. يُسخن زيت الزيتون في قدر بقاع سميك ، ويُقلى فصوص الثوم المقشرة والمفرومة ، وأغصان إكليل الجبل واليقطين الكاملة لمدة 5-7 دقائق. يُضاف الحمص ، ويُترك جزءًا لتزيين الطبق النهائي ، ويُسكب في لتر واحد من الماء المغلي ويُطهى تحت غطاء مغلق لمدة 10 دقائق.
الخطوة 2
أخرجي إكليل الجبل من المقلاة ، وتبلي المرق بالملح والفلفل الأبيض المطحون وجوزة الطيب حسب الرغبة. باستخدام خلاط الغمر ، نحضر الحساء إلى حالة الهريس.
الخطوه 3
يجب أن يكون الروبيان المستخدم في الوصفة طازجًا حتى يكون لديهم أقصى نكهة ونكهة. نقوم بتنظيف الجمبري ونحدث شقًا في الظهر ونزيل الوريد المعوي (شريط أسود أو داكن). اسلقي الجمبري لمدة 3-4 دقائق (يمكنك طهيه في قدر مع القليل من الماء).
الخطوة 4
نسكب الحساء في أطباق مسبقة التسخين ونزينها بالحمص المتبقي والروبيان وكمية صغيرة من الجبن المبشور إذا رغبت في ذلك ، نقدم على الفور حساءًا معطرًا ولذيذًا ولطيفًا على المائدة!
