هناك العديد من الخيارات لطهي الأرز. يتم صنع العصيدة منه ، ويتم إعداد الأطباق الجانبية اللذيذة ، وهي بمثابة أساس لأطباق الطهي للعديد من الدول. لإنجاح طبق جانبي أو طبق رئيسي من الأرز ، اختر الصنف المناسب - يعتمد على ذلك مذاق وملمس ومظهر إبداعك ، وكذلك سرعة تحضيره.
انه ضروري
-
- أرز مقلي:
- كوب من الأرز المصقول المستدير ؛
- 2 أكواب من الماء
- 30 غرام من الزيت النباتي
- ملح.
- أرز بني مسلوق:
- كوب من الأرز البني طويل الحبة ؛
- 3 أكواب من الماء
- ملح.
- الأرز بالإيطالية:
- 500 غرام من الأرز للخبز.
- 1 ، 5 ملعقة صغيرة من خضار الأوريجانو المجففة ؛
- 1 ، 5 ريحان مجفف
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 75 غرام من الصنوبر.
- 1 طماطم
- 2 ملاعق كبيرة من آيس كريم البازلاء الخضراء ؛
- 0.5 لتر من الماء المغلي.
- الأرز البني بالمكسرات والفواكه:
- 250 غرام أرز بني
- 35 غرام من الكاجو
- 35 غرام بتلات اللوز.
- 35 غرام من المشمش المجفف
- 35 جم من الخوخ ؛
- 35 غرام تفاح مجفف
- 35 غرام من الكمثرى المجففة
- 2 كوب ماء مغلي
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح.
تعليمات
الخطوة 1
أسرع طريقة للطهي هي الأرز المطهو على البخار. اتضح أنه متفتت ومناسب لمجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية. جرب الأرز المقلي. يُسكب بعض الزيت النباتي في مقلاة عميقة ، ويُسخن ويُضاف الأرز الجاف. اقليها مع التحريك والاهتزاز باستمرار حتى تصبح الفاصوليا ذهبية اللون. أضيفي كمية مضاعفة من الماء إلى المقلاة مقارنة بالأرز ، أضيفي الملح واطهي الحبوب حتى يتم امتصاص الماء بالكامل. سيستغرق هذا حوالي 10 دقائق.
الخطوة 2
يُطهى الأرز البني طويل الحبة الأطول. ومع ذلك ، فهو الأكثر فائدة للصحة. اشطف كوبًا من الفاصوليا ، وضعها في قدر ثقيل القاع ، وافرده. صب ثلاثة أكواب من الماء ، أضف الملح. يجب أن يكون مستوى الماء ثلاثة أضعاف مستوى الأرز المحدد. إذا لم يكن هناك سائل كافٍ ، أضف المزيد. غطي القدر بغطاء واطبخي حتى يتم امتصاص الماء بالكامل. ستستغرق العملية حوالي 25 دقيقة.
الخطوه 3
جرب صنع مزيج الأرز اللذيذ الخاص بك لعشاء كامل في 15 دقيقة فقط. بالنسبة للأرز على الطريقة الإيطالية ، اخلطي حبوب الريزوتو ، والأوريغانو المجفف ، والريحان المجفف ، والفلفل الأحمر ، والفلفل الأحمر الحار ، والصنوبر ، والملح. صب الخليط في وعاء نظيف وجاف - يمكن تخزينه فيه لفترة طويلة.
الخطوة 4
قبل الطهي ، سخني الزبدة في قدر وأضيفي 200 جم من الخليط المحضر. تُقطّع حبة طماطم ، وتُضاف البازلاء المعلّبة ويُقلى كل شيء لمدة دقيقة تقريبًا مع التحريك باستمرار. يُسكب الماء المغلي فوق الخليط ويُطهى لمدة 15 دقيقة ، مغطى.
الخطوة الخامسة
طبق جانبي غير معتاد جدًا للحوم هو الأرز البني مع الفاكهة. يمكن أيضًا تحضير خليط هذا الطبق مسبقًا. يُمزج الأرز البني والكاجو وبتلات اللوز وحلقات التفاح المجففة المفرومة والخوخ المفروم جيدًا والمشمش المجفف والكمثرى المجففة. أضف الملح. سخني الزبدة في قدر ، واقلي الخليط النهائي فيها. يُسكب مع كوبين من الماء المغلي ويُطهى لمدة 40 دقيقة تقريبًا مع غطاء.
