بذور الرمان ليست فقط لذيذة ، ولكنها مفيدة جدًا أيضًا ، لأن هذه الفاكهة تحتوي على أغنى مركب من الفيتامينات والمعادن. لكن قبل أن تصل إلى حبات الياقوت اللاذعة ، تحتاج إلى تقشير الرمان - وهذا غالبًا ما يكون صعبًا. قشرته قاسية ، والحبوب تنفجر أثناء عملية التنظيف ، وتنثر كل شيء حولها بالعصير الداكن. لكن هناك طرق لتنظيف ثمرة الرمان بسرعة ودون تناثر.
طريقة "جافة" لتنظيف ثمرة الرمان
اغسل الرمان. باستخدام سكين حاد ، قم بعمل شق دائري في الجزء العلوي من الثمرة ، مع التراجع عن الساق بمقدار 2-3 سم - مثل قطع القشرة تمامًا ، ولكن دون إتلاف الحبوب المخبأة تحتها. ثم ، خذ ثمرة الرمان في يدك ، واسحب الساق. سوف يختفي "غطاء" الرمان الناضج دون صعوبة كبيرة. ومع ذلك ، إذا لم تكن متأكدًا من قدرتك على فصل الساق بدقة ، فيمكنك ببساطة قطع الجزء العلوي من الفاكهة. إذا كانت هذه هي الحالة ، قم بقطع ثمرة الرمان على طبق مسطح أو على لوح تقطيع بلاستيكي أو زجاجي. من الأفضل عدم استخدام الألواح الخشبية: خلال هذه العملية ، سوف "يعطي" الرمان القليل من العصير ، وسيكون من الصعب غسله من الشجرة.
عند خلع الجزء العلوي ، سترى أن حبات الرمان مفصولة عن بعضها بواسطة خطوط ضوئية. عمل جروح عمودية على طول هذه الأوردة بحيث ينقسم الجلد إلى شرائح. لا تذهب إلى القاع ، اترك 3-4 سم من القشرة بدون تقطيع.
خذ وعاءًا عميقًا ، اقلب الجانب المقطوع من ثمرة الرمان لأسفل ، وأمسك الثمرة بالوزن ، واضغط على قشر الفاكهة بملعقة كبيرة. ستبدأ بذور الرمان بالانفصال عن الأغشية وتسقط في الوعاء. قريباً ، ستبقى القشرة الفارغة فقط بين يديك.
كيفية تنظيف ثمرة الرمان تحت الماء
قم بإعداد ثمرة الرمان بنفس الطريقة كما في الطريقة السابقة - قم بإزالة الجزء العلوي وقم بعمل قطع على طول الغشاء الذي يفصل الحبوب.
صب الماء البارد في وعاء عميق واغمر الفاكهة ، وقطع الجانب لأسفل. بعد ذلك ، استخدم أصابعك لتقسيم الرمان إلى شرائح وفصل الحبيبات عن القشرة والأغشية.
أثناء التقشير ، ستغرق الحبيبات الثقيلة في القاع ، بينما تطفو القطع الأخف من القشرة والغشاء على السطح. قم بإزالة الحطام العائم ، ثم صفي الماء من خلال مصفاة: فقط بذور الرمان ستبقى فيها.
إذا قمت بتنظيف ثمرة الرمان تحت الماء ، فسوف تتخلص تمامًا من خطر رش المطبخ بعصير الرمان ، لكن احتمالية إصابة البذور الرقيقة في هذه الحالة لا تزال أعلى من "التنظيف الجاف".
