سمك السلمون هو أحد أصناف السمك الأحمر الذي يمكن استخدامه لتحضير أشهى الأطباق. غالبًا ما يكون مملحًا أو مدخنًا أو مخبوزًا في الفرن مع الخضار الصحية ، إلخ. تبين أن حساء السلمون أو السلمون المسلوق ليس أقل طعمًا. للاستمتاع بهذه الأطباق ، عليك أن تعرف كيف تطبخها.
انه ضروري
-
- سمك السلمون المسلوق:
- سمك السلمون - 500 جم ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- أوراق الغار
- فلفل؛
- ملح.
- أذن السلمون الخاصة بهم:
- سمك السلمون - 500 جم ؛
- ماء - 2 لتر ؛
- البطاطس - 5-6 قطع ؛
- ورقة الغار
- البهارات.
- ملح.
تعليمات
الخطوة 1
لحم السلمون ليس فقط لذيذًا ومغذيًا ولكنه صحي أيضًا. يحتوي على كمية كبيرة من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة - "أوميغا 3". عند تناولها ، تساعد في تنظيم مستويات الكوليسترول في الدم وتقوية الأوعية الدموية. بالإضافة إلى أنها تمنع تطور السرطان ، وخاصة الجهاز التناسلي للأنثى. يقول العلماء إنه مع الاستهلاك المنتظم لحم السلمون ، تقل فرصة الإصابة بحروق الشمس على الشاطئ أثناء الاسترخاء.
الخطوة 2
سلمون مسلوق
بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى قطع السلمون بشكل صحيح. للقيام بذلك ، قم بتنظيف السمك من المقاييس ، وقم بإزالة الخياشيم حتى لا يتحول المرق إلى عكر. أزل الدواخل واشطف السلمون جيدًا بالماء البارد. جففيها بمنشفة ورقية نظيفة ثم قطعيها إلى قطع صغيرة وانقليها إلى وعاء من المينا. يُضاف الملح وورق الغار والفلفل والبصل المفروم والماء. ضعيها على نار هادئة واتركيها تغلي واتركيها على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة. يجب غلي رأس السلمون لمدة 10-15 دقيقة. أخرج السمك المطبوخ من المرق ، ورتبه بشكل جميل على طبق ورشه بالأعشاب الطازجة - البقدونس والشبت.
الخطوه 3
أذن السلمون
يُسكب الماء في قدر ، ويُضاف مكعبات صغيرة من البطاطس والملح والفلفل وورق الغار. يمكن إضافة الجزر المفروم ناعماً أو المبشور بشكل خشن. ضعيها على نار خفيفة ، واتركيها تغلي ، واتركيها تنضج لمدة 10 دقائق ، ثم ضعي السلمون المقطّع إلى أجزاء. استمر في الطهي لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، مع تغطيتها بغطاء. اترك الأذن المعدة لتغرس لمدة ساعة. ثم تصب في أطباق عميقة ، ووضع كل قطعة من السمك وملعقة كبيرة من القشدة الحامضة.
