في الصيف ، عندما تكون الفطر وفيرة ، يطرح سؤال واحد: كيف نطبخها؟ Chanterelles في القشدة الحامضة - هذه قصة معروفة لفترة طويلة ، لكنك تريد شيئًا جديدًا. في الصيف ، تتجمع مجموعات كبيرة من الأصدقاء أكثر فأكثر ، ولذا أريد أن أفاجئ الجميع. ماذا لو صنعت مرق الفطر بلحم الخنزير والجبن؟ طبق الذواقة سوف يروق للجميع.
انه ضروري
-
- 1 كغم فطر طازج ،
- 250 جرام لحم خنزير
- 100 جرام جبنة صلبة
- 8 بيضات
- 8 ملاعق كبيرة كريمة
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة ،
- 2 بصل وسط
- حفنة من البقدونس
- ملح،
- فلفل أسود مطحون
تعليمات
الخطوة 1
قشر واشطف الفطر.
الخطوة 2
نقطعها إلى شرائح.
الخطوه 3
خذ لحم الخنزير وقطعه إلى شرائح.
الخطوة 4
نقطع البصل ناعما. عند تقطيع البصل ، يجب ترطيب نصل السكين بشكل دوري بالماء البارد. عندها لن تستجيب عيناك للقوس.
الخطوة الخامسة
نسكب كمية قليلة من الزيت النباتي في مقلاة ونضعها على نار متوسطة. عندما يسخن الزيت ، أضيفي الفطر ولحم الخنزير والبصل إلى المقلاة. نخلط كل شيء ونقلى قليلاً ونضيف الكريمة والملح والفلفل.
الخطوة 6
اخلطيها جيدًا واتركيها على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة.
الخطوة 7
قسّم الحساء الناتج إلى علب سوفليه. اصنع ثقبًا صغيرًا في وسط كل جزء وأرسل بيضة واحدة هناك.
الخطوة 8
يرش بالملح والفلفل.
الخطوة 9
خذ الجبن وابشره على مبشرة متوسطة الحجم. نرش اليخنة بالجبن المبشور.
الخطوة 10
اخبزي الحساء في الفرن لمدة عشر دقائق.
الخطوة 11
يجب تقديم اليخنة ساخنة ومباشرة في العلب. ضعي البقدونس المفروم فوقها.
