إذا كان هناك الكثير من البطاطس الصغيرة المتبقية في القبو ، ولم يكن هناك مكان لوضعها ، يمكنك صنع فطائر البطاطس اللذيذة جدًا. يمكن صنع هذه الفطائر بأي حشوة: اللحوم والبيض والفطر وأكثر من ذلك بكثير.
مكونات العجين:
- بطاطس متوسطة - 0.5 كجم ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- طحين - حوالي نصف كوب ؛
- ملح للتذوق.
مكونات الحشوة:
- لحم مفروم - 300 جم ؛
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- ثوم - 3 فصوص ؛
- الشبت - نصف حفنة.
- فلفل؛
- ملح؛
- زيت عباد الشمس.
تحضير:
- اشطف البطاطس بالماء الجاري من الأوساخ بفرشاة ناعمة واسلقها بالزي الرسمي. عندما تنضج البطاطس ، اسكب الماء البارد عليها لتبرد بشكل أسرع. قشر البطاطس المبردة. نلف البطاطس المحضرة في مفرمة اللحم.
- أضف البيض إلى الهريس الناتج والملح. يمكنك إضافة الصودا إلى العجين على طرف السكين ، وهذا يعطي تأثير بعض التهوية ، ولكن يمكنك الاستغناء عن الصودا. امزج كل شيء جيدًا وابدأ في إضافة الدقيق. عندما يتحول العجين إلى كتلة متجانسة ويتوقف عن الالتصاق بيديك ، يوجد دقيق كافٍ.
- يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة جدًا ، يمكنك تقطيعه في الخلاط ، ثم يصبح اللحم المفروم أكثر عصيرًا. يُقشر الثوم ويُقطع باستخدام مجرفة الثوم. أضيفي الخضار إلى اللحم المفروم والفلفل والملح حسب الرغبة واخلطي جيداً.
- نقطع قطعة صغيرة من العجينة ونعجنها بيديك على شكل كعكة. ضعي اللحم المفروم في وسط الخبز المسطح وشكلوا فطيرة. توضع فطائر البطاطس مغموسة بالدقيق في مقلاة مسخنة بالزبدة وتُقلى حتى تنضج على نار متوسطة ، وتحمرها.
- يمكن تقديم هذه الفطائر ساخنة أو باردة. يمكنهم أيضًا العمل كطبق رئيسي عند تقديمهم مع سلطة خضروات طازجة أو سلطة كورية حارة أو فاصوليا خضراء مسلوقة ببساطة.
