لمنع جفاف اللحم ، قم بإعداد مرق سميك له. يمكنك تقديمها إما في أجزاء أو في مرق اللحم.
انه ضروري
-
- عصير اللحم
- ماء
- طماطم
- طحين
تعليمات
الخطوة 1
إذا كان لديك لحم مقلي في مقلاة ، يمكنك استخدام العصير المتبقي في المقلاة بعد القلي كأساس للمرق. حتى لو بقي القليل جدًا من عصير اللحم - لا تقلق ، حتى لو كان يكفي لمرق رائع.
الخطوة 2
أضف بعض الماء إلى المقلاة وسخن كل السائل. الآن أضف ملعقة كبيرة من الدقيق هناك. من الضروري التقليب باستمرار حتى لا يحترق الطحين ، وحتى لا تتشكل الكتل. تعتمد إضافة التوابل أم لا على نوع اللحم الذي طهوه. إذا كان اللحم مملحًا بالفعل ، فلن يكون الملح مطلوبًا على الأرجح. يمكنك إضافة الكركم أو الكاري على طرف السكين لإضافة النكهة.
الخطوه 3
الآن أبعد المقلاة عن الحرارة. تحرق الطماطم بالماء المغلي وتقشرها. يُرفع السائل والبذور ويُقطع اللحم إلى شرائح. اغسل حفنة من الريحان واقطعها جيدًا. تُعاد المقلاة إلى نار منخفضة ، تُضاف الطماطم والأعشاب إلى مرق اللحم. تذكر أن تقلب. بعد دقيقتين إلى ثلاث دقائق ، يمكنك إطفاء النار. مرق سميك معطر جاهز!
بدلاً من ذلك ، يمكنك إضافة عصير نصف ليمونة إلى المرق بدلاً من الريحان. سيكون هناك طعم طازج حامض قليلاً. هذا المرق جيد للبط.
