تعتمد هذه الطريقة غير العادية في طهي البيض على حقيقة أن الصفار أثقل وأكثف من البروتين. عندما تدور البيضة النيئة ، ينجذب الصفار إلى جدرانها من خلال قوة الطرد المركزي ، ويتجمع البياض في المركز.
انه ضروري
- بيضة نيئة
- لفة من الشريط اللاصق
- زوج من الجوارب النايلون.
- ماء مغلي؛
- حاوية بالثلج
- مصباح الجيب.
تعليمات
الخطوة 1
ضع مصباحًا يدويًا على بيضة نيئة. يجب أن يتوهج من الداخل. تذكر لون البيضة ، ستحتاجها لاحقًا.
الخطوة 2
غطي البيضة بالكامل بشريط لاصق شفاف.
الخطوه 3
ضعي بيضة مغطاة بشريط في لباس ضيق من النايلون واربطيها على كلا الجانبين.
الخطوة 4
ابدأ الآن في دحرجة البيضة ، ممسكًا بالجوارب من كلا الجانبين بكلتا يديك. تحتاج إلى الالتواء لعدة دقائق.
الخطوة الخامسة
الآن خذ المصباح مرة أخرى وألمع على البيضة. في الضوء ، يجب أن يكون أكثر قتامة من المرة الأولى. هذا يعني أن البيضة جاهزة بالفعل للغليان وأن البروتين قد انتقل تمامًا إلى المركز.
الخطوة 6
أخرج البيضة من الجوارب ، لكن لا تنزع الشريط اللاصق. ضعه في الماء المغلي الذي أعددته مسبقًا.
الخطوة 7
اسلقي البيضة لبضع دقائق حتى تنضج تمامًا ، ثم ضعيها على الفور في وعاء به ثلج.
الخطوة 8
عندما تبرد البيضة ، قشرها. يجب أن يتحول بحيث يكون هناك أبيض داخل الصفار. في بعض الأحيان اتضح أن البيضة صفراء تمامًا. هذا يعني أنك لم تقم بلفها جيدًا ولم يكن لدى السنجاب الوقت للانتقال تمامًا إلى المركز.
