تحير في كيفية طهي الدجاج ، بحيث يكون بسيطًا ولذيذًا؟ حضري الدجاج المسلوق بالطريقة الشرقية - مع صلصة الكاري الحارة. طبق هندي تقليدي.
انه ضروري
- - دجاجة واحدة
- - مجموعة واحدة من جذور حساء الكرفس (الكرفس) ؛
- - 50 غراما من الدقيق
- - 2 ملعقة صغيرة كاري حار
- - عصير ليمونة واحدة.
- - 5 شرائح من الأناناس.
- - 250 غرام كريم؛
- - ملح
تعليمات
الخطوة 1
حضري الدجاج واشطفه بالماء الجاري. قشر الخضار المقطعة إلى شرائح.
الخطوة 2
يُسكب الماء المالح في قدر ، ويقلب الدجاج مع الجذور. يُغلى المزيج ، ثم تُخفف النار ويُطهى الدجاج حتى ينضج. نتحقق من الجاهزية بالشوكة: إذا اخترقت الشوكة اللحم بسهولة ، يكون الدجاج جاهزًا.
الخطوه 3
نخرج الدجاج المسلوق ونتركه جانبا. صفي المرق من خلال منخل. قسمي الدجاج إلى أجزاء.
الخطوة 4
سخني مقلاة ، اقلي الدقيق بدون إضافة الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم اسكبي المرق تدريجياً في الدقيق على شكل قطرة ، مع التحريك باستمرار. يجب أن يشبه قوام الصلصة الكريمة الحامضة السميكة. تُسلق الصلصة مع التحريك المستمر لمدة 10 دقائق ، ثم يُضاف الملح ويُسكب في عصير الليمون ويُضاف الكاري. يغلي لمدة 5 دقائق. ثم نسكب الكريما وشرائح الأناناس.
الخطوة الخامسة
نضع قطع الدجاج في طبق عميق ونسكب فوق الصلصة ويقدم الأرز المسلوق كطبق جانبي. يرش بالأعشاب عند التقديم.
