كانوما بصلصة الخضار هو حل عشاء سريع ومرضي. بين شعوب آسيا الوسطى ، يسمى هذا الطبق خانوم ، وجوهره أنه مطهو على البخار ، مثل مانتي "الكسول". ولكن في حالتنا ، مثل الزلابية "كسول".
انه ضروري
- للاختبار:
- - 400 غرام دقيق
- - 2 بيض
- - كوب واحد من الماء الدافئ
- - ملح.
- اللحوم المفرومة:
- - 250 غرام من لحم البقر ؛
- - 250 غرام من لحم الضأن
- - 3 بصل
- - فلفل اسود؛
- - فلفل أحمر؛
- - ملح.
- لتحضير الصلصة:
- - 3 طماطم
- - 3 فلفل حلو
- - 2 بصل
- - 3 فصوص من الثوم
- -1 قرنة من الفلفل الحار
- -2 ملاعق صغيرة من السكر
- - زيت نباتي؛
- - فلفل اسود؛
- - ريحان؛
- - بقدونس؛
- - الشبت
- - ملح.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير العجينة: نخل الدقيق. يقلب البيض في وعاء ويضاف الماء والملح. نضيف الدقيق ونعجن العجينة.
الخطوة 2
طهي اللحم المفروم: اشطف اللحم ، صفي الماء وقطعيه إلى قطع صغيرة. مرر اللحم والبصل عبر مفرمة اللحم. يتبل بالفلفل والملح حسب الرغبة.
الخطوه 3
طهي الصلصة: نقطع الفلفل الحلو والبصل إلى مكعبات. ثم تقلى قليلا في الزيت النباتي. قطعي الطماطم في قدر التحميص ، أضيفي الفلفل المقلي والبصل. ينضج لمدة 10 دقائق. نقطع الأعشاب والثوم والفلفل الحار. أضف إلى صلصة الخضار.
الخطوة 4
تقسم العجينة إلى 4 قطع. طرح كل جزء. نضع اللحم المفروم على طبقات العجين النهائية. نشمر ، ونقطع إلى قطع ، بعرض 4 سم ، واقرص كل قطعة من حافة واحدة.
الخطوة الخامسة
نضع في مقلاة ونضيف صلصة الخضار وكوب من الماء. ملح للتذوق. ينضج لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة.
