لحم الدجاج غني بالبروتين والبوتاسيوم والفوسفور. يحتوي على البروتين والحديد والعديد من فيتامينات ب الدجاج منتج غذائي يمد الجسم بالطاقة مع محتوى منخفض من السعرات الحرارية. لذلك ، يتم تضمين أطباق الدجاج في الأنظمة الغذائية المختلفة. وهي مفيدة للوقاية من ارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية وتصلب الشرايين ومرض السكري. عادة ما يتم تحضير لحم الدجاج بسرعة ، وفوائده لا يمكن إنكارها.
انه ضروري
-
- للدجاج بالخضروات:
- 1 دجاجة
- 3 أغصان من إكليل الجبل.
- 1/2 كوب لبن
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي؛
- 5-6 قطع. بطاطا؛
- 1 جراب أحمر
- الفلفل الأصفر والأخضر.
- 2 كوب مرق الدجاج (يمكنك من مكعبات) ؛
- 2 ملعقة كبيرة البقدونس المفروم
- فلفل أسود مطحون
- فلفل أحمر مطحون
- ملح.
- لصلصة الليمون:
- 3 صفار بيض
- 3 ملاعق كبيرة طحين؛
- 400 مل مرق الدجاج
- 2 ملعقة كبيرة زبدة؛
- 5 ملاعق كبيرة عصير ليمون؛
- 1 ملعقة كبيرة البقدونس المفروم
- فلفل أحمر مطحون
- ملح.
تعليمات
الخطوة 1
دجاج بالخضار
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. اشطف الدجاج وتركه حتي يجف. اخلطي الملح مع الفلفل الأسود والأحمر وافركي جثة الدجاج بهذا الخليط.
الخطوة 2
اغسلي إكليل الجبل وضعي الغصين في بطنك. يُمزج اللبن الرائب مع ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي والفلفل الأحمر ويُدهن جميع جوانب الدجاج جيدًا.
الخطوه 3
انقلي الدجاج إلى صينية خبز عميقة وصغيرة أو ضعيه في طبق خاص واخبزيه في الفرن لمدة 70 دقيقة.
الخطوة 4
اغسل البطاطس وقشرها. قم بإزالة السيقان والبذور من الفلفل الحلو. تُقطّع الخضار إلى مكعبات صغيرة وتُقلى في مقلاة مع 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
الخطوة الخامسة
بعد 30-40 دقيقة من بداية الخبز ، اسكبي مرق الدجاج في قالب مع الدجاج أو على صينية خبز عميقة ، وقبل 10 دقائق من نهاية القلي ، أضيفي البطاطس مع الفلفل.
الخطوة 6
قبل التقديم ، ضعي الدجاج والخضروات على طبق ، ورشي البقدونس المغسول والمقطع ، ثم اسكبي فوقها صلصة الليمون المحضرة حسب الوصفة أدناه.
الخطوة 7
صلصة الليمون
ضعي الزبدة في قدر وسخنيها في حمام مائي.
الخطوة 8
يقلى بالزيت مع التحريك المستمر والدقيق ويصب فى مرق الدجاج الساخن. يمكنك استخدام المكعب لتحضيره. يقلب جيدًا لتجنب التكتل. تغلي في حمام مائي حتى تتكاثف.
الخطوة 9
ضعي 3 ملاعق كبيرة من الصلصة جانبًا في وعاء منفصل وضعيها في الثلاجة.
الخطوة 10
يخفق صفار البيض مع عصير الليمون و 3 ملاعق كبيرة من الصلصة المبردة حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 11
يُمزج المزيج مع الجزء الأكبر من الصلصة. يتبل بالملح والفلفل. سخني الصلصة مع التحريك المستمر في حمام مائي لمدة 3 دقائق.
الخطوة 12
ارفعي الصلصة المحضرة عن النار. يُضاف البقدونس المفروم إليه ويُخلط جيدًا. تُسكب صلصة الليمون فوق الدجاج والخضروات بالفرن.
