يمكن تقديم لفائف الدواجن كطبق رئيسي وكوجبة خفيفة. تعتبر اللفة المبردة مثالية لسندويشات الإفطار. يمكنك استخدام أي طائر لعمل لفافة ؛ سيصبح طبق الديك الرومي لذيذًا جدًا وطريًا.
انه ضروري
- المكونات 4-6 حصص:
- - فيليه الديك الرومي - 800 جم ؛
- - جبنة فيتا - 200 جم ؛
- - زيتون منزوع النواة - 200 جم ؛
- - 2-3 فصوص من الثوم
- - ملعقتان من نبات الكبر.
- - 100 غرام من السبانخ الطازجة ؛
- - حفنة من البقدونس واثنين من أغصان الزعتر.
- - زيت الزيتون؛
- - ملح وفلفل.
تعليمات
الخطوة 1
قطع فيليه الديك الرومي (يفضل استخدام الثدي) إلى نصفين بالطول ، ولكن ليس بالكامل. نفتحه مثل كتاب. ضعي قطع شرائح الديك الرومي جنبًا إلى جنب ، ثم غطيها بعدة طبقات من فيلم التشبث واضرب بمطرقة أو دبوس دوار ، محاولًا عدم تمزيق اللحم!
الخطوة 2
بدء الحشو: اطحن الكبر والزيتون والبقدونس والثوم في الخلاط. اخلطي الحشوة مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. فتات الجبن ، انزع السيقان من الزعتر ، اخلطي أوراق الزعتر مع الجبن.
الخطوه 3
اشطف السبانخ وجففها بمنشفة.
الخطوة 4
أخرجي الغشاء من الديك الرومي ، ضعي الحشوة بالترتيب التالي: أوراق السبانخ ، الجبن بالزعتر ، خليط من الزيتون ، الكبر ، الثوم والزبدة. نلف الديك الرومي في لفة.
الخطوة الخامسة
نلف اللفافة في ورق رق ، بإحكام قدر الإمكان. نلف النهايات بحيث تشبه اللفة الملفوفة ظاهريًا الحلوى. نلف اللفافة بورق معدني حتى لا تدخل الرطوبة إليها أثناء عملية الطهي.
الخطوة 6
ضعي اللفافة في قدر بقاع سميك ، املئيها بالماء المغلي حتى المنتصف ، واطهيها على نار خفيفة لمدة 50 دقيقة تحت غطاء.
الخطوة 7
يمكن تقديم اللفة ساخنة أو مبردة ، مقطعة إلى شرائح مرتبة بسماكة 2-2.5 سم.
