تشتهر المأكولات البحرية بطعمها الفريد ومحتواها العالي من المواد المفيدة لجسم الإنسان. الجمبري من الكائنات الحية العوالق ، ولكن ليس فقط الحيتان يمكن أن تأكلها.
انه ضروري
-
- للروبيان
- مقلي بصلصة الصويا:
- روبيان 500 جم ؛
- صلصة الصويا 50 مل ؛
- زبدة 30 جم ؛
- ملح البحر.
- الجمبري بالثوم:
- روبيان 500 جم ؛
- زيت الزيتون 2-3 ملاعق كبيرة.
- 5 فصوص ثوم
- ملح البحر.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير الجمبري. ستحتاج إلى روبيان كبير الحجم (ملك أو نمر). يمكن أن تكون مجمدة طازجة أو مسلوقة مجمدة. في الحالة الأولى ، اغلي نصف إناء سعة 2 لتر من الماء ، وملح الماء قليلاً ، وضع شريحة من الليمون وورق الغار وبضع حبات الفلفل. يُضاف الجمبري المُجمّد إلى الماء ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق ويُصفّى في مصفاة. بعد تجفيف الماء ، يمكن قلي الجمبري. لا يحتاج الجمبري المطبوخ والمجمد إلى الماء المغلي ، لذلك يمكنك ببساطة إذابة الثلج منه. إذا كنت بحاجة إلى القيام بذلك بسرعة ، فقم بغمرها في الماء الساخن (وليس الغليان) لمدة دقيقة.
الخطوة 2
تحضير الجمبري بصلصة الصويا. سخني مقلاة عميقة (قدر) على نار عالية ، ضعي فيها قطعة صغيرة من الزبدة واتركيها تذوب. يوضع الجمبري في قدر ويقلى بسرعة على نار عالية مع التقليب باستمرار لمدة ثلاث دقائق. قلل الحرارة وأضف صلصة الصويا. قلبي محتويات المقلاة ، أضيفي القليل من ملح البحر الخشن ، غطيها واتركيها على النار لمدة خمس إلى سبع دقائق. بعد ذلك ، صفي معظم الصلصة واقلي الجمبري لمدة دقيقة أخرى على نار عالية.
الخطوه 3
تحضير الجمبري بالثوم. هذا المزيج يعطي نكهة وطعم مذهلين للطبق. خذ الجمبري وقشره. يمكن القيام بذلك بعدة طرق: يمكنك إزالته تمامًا ، وترك الرأس والذيل ، أو ذيلًا واحدًا فقط. ابدأ بإزالة القشرة من أرجل الجمبري.
الخطوة 4
سخني مقلاة وأضيفي كمية قليلة من زيت الزيتون المناسب للقلي. يُقشر الثوم ويُعصر بواسطة عصارة الثوم ويُضاف إلى الزيت. ثم نضع الجمبري في مقلاة ويقلى قليلاً على نار عالية مع التحريك بالثوم. ضعيها على طبق ورشي عليها ملح البحر.
