يشار إلى أطباق الملفوف تقليديا على أنها المطبخ الوطني الروسي. هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من خيارات الطهي والوصفات التي يتم استكمالها باستمرار بمكونات جديدة تكشف عن مذاق الخضار بطريقة جديدة. سيتم الحفاظ على الخصائص المفيدة للملفوف إذا اخترت طريقة طهي مثل القلي أو الطهي.
انه ضروري
- - 320 جم من الكرنب الأبيض ؛
- - 170 جم من الكرنب الصيني ؛
- 2-3 بيضات
- - 1 جزر طازج ؛
- - فلفل وملح حسب الرغبة.
- - 5 غرام من الريحان المجفف ؛
- -1 ، 5 ملاعق كبيرة. زيت نباتي.
تعليمات
الخطوة 1
قم بإزالة الأوراق العلوية الذابلة من الرأس ، وقم بتقطيع الملفوف بسكين حاد وضعه في كوب. كما نقطع الكرنب الصيني ونضيفه إلى الكرنب الأبيض.
الخطوة 2
اغسل الجزر وابشره على مبشرة خشنة. كن حذرًا لأنك قد تجرح نفسك على شفرة المبشرة. انقلي الجزر المبشور إلى كوب منفصل.
الخطوه 3
ضع المقلاة على النار واسكب الكمية المطلوبة من زيت عباد الشمس. انتظر حتى يسخن قليلاً. أضف الكرنب والجزر. قلّب بملعقة خشبية. يتبل بالملح ويترك على نار خفيفة لمدة 20-35 دقيقة. إذا بدأ الكرنب في الاحتراق ، فعليك صب القليل من الماء النظيف.
الخطوة 4
أثناء طهي الطبق ، نأخذ البيض وننقله إلى فنجان ونخفق بالشوكة أو الخلاط.
الخطوة الخامسة
يُسكب مزيج البيض في الملفوف ويُحرّك بقوة لتوزيع البيض بالكامل في المقلاة. يرش بالريحان المجفف ويغطى بإحكام. بعد 5-12 دقيقة ، سيكون الملفوف جاهزًا. يتم تقديم الطبق ساخنًا وباردًا مع اللحوم والأسماك والبطاطس المهروسة.
