أعطتني جدتي هذه الوصفة. إنها تطبخ لذيذًا جدًا ودائمًا ما تأتي بشيء جديد. اتضح أن الملفوف لذيذ ومقرمش. يمكن طيها في مرطبانات وتركها حتى الشتاء.
انه ضروري
- - رأس ملفوف صغير ،
- - 2 بنجر ،
- - 2 جزر ،
- - 4-5 فصوص من الثوم ،
- - فلفل حار مطحون على طرف السكين ،
- - 5-6 حبات فلفل.
- للتتبيلة:
- - 1/2 كوب ماء بارد
- - 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح،
- - 1/2 كوب سكر
- 1/2 كوب من خل التفاح
- - 1/4 كوب زيت نباتي.
تعليمات
الخطوة 1
قطع الكرنب إلى مكعبات 2x2 سم.
ابشر الجزر والبنجر. مرر الثوم من خلال مكبس. امزج كل هذا وضعها في وعاء سعة ثلاثة لترات. يرش الفلفل الحار على الوجه ويقلب في الفلفل.
الخطوة 2
من أجل التتبيلة ، اخلطي الملح والسكر والماء والزيت النباتي واتركيه حتى يغلي. أخرجها من التسخين واتركها تبرد قليلا.
الخطوه 3
يُضاف خل التفاح ويُسكب التتبيلة في البرطمان. تخلط جيدا وتترك في مكان دافئ لمدة يوم مع التحريك من حين لآخر. ثم أغلق بغطاء بلاستيكي واحفظه في الثلاجة.
الخطوة 4
لمثل هذه الوصفة ، أي ملفوف مناسب - ملفوف أبيض وأحمر. الملفوف الأحمر قاسي قليلاً ، لكن بعد التخليل يصبح طريًا. والملفوف الأبيض مصنوع فقط للتخليل.
