يعتبر الملفوف المخلل المقرمش والحار من المقبلات الرائعة التي يمكن تقديمها مع اللحم ، وكذلك البطاطس المسلوقة أو المقلية. يتم تحضيرها بسرعة كبيرة ، لكنها للأسف تختفي من الطاولة بنفس السرعة!
انه ضروري
- 150 مل من الماء المغلي الدافئ
- 1 كغم من الكرنب (ملفوف أبيض) ؛
- 1 فلفل بلغاري
- 1 حبة فلفل حار
- 2 فص ثوم
- 1 جزرة (اختياري)
- 2 ملعقة كبيرة خل المائدة (6٪) ؛
- 70 مل من زيت عباد الشمس.
- 1 ملعقة كبيرة الصحراء.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف وجفف الكرنب والفلفل والجزر المقشر. ليس من الضروري استخدام الجزر في هذه الوصفة ، لكن الفلفل عنصر لا يمكن الاستغناء عنه.
الخطوة 2
نقطع الكرنب والفلفل إلى قطع كبيرة ونضعهما في وعاء كبير.
الخطوه 3
نقطع الفلفل الحار والثوم ناعما جدا ونضيف الملفوف والفلفل الحلو.
الخطوة 4
إذا كنت تستخدم الجزر ، قم بتقطيعه إلى شرائح وأضفه إلى باقي الخضار.
الخطوة الخامسة
يضاف الملح والسكر وزيت عباد الشمس. تخلط الخضار جيداً وتسحق بيديك.
الخطوة 6
صب الخل والماء. نحن نمزج كل شيء ونحاول. ربما تحتاج إلى إضافة السكر أو الملح أو الخل. قد تعتقد أن هناك الكثير من الخل ، لكن ضع في اعتبارك أن الملفوف سيمتصه ، وسيكون طعم الوجبة الخفيفة أقل حدة.
الخطوة 7
اضغطي على الملفوف بإحكام بيدك وضعي عليه طبقًا مسطحًا. ضع لترًا من الماء على طبق.
ضعي الكرنب في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل ، أو أفضل لمدة 6 ساعات. كلما طالت مدة تخزين الوجبة الخفيفة في الثلاجة ، كان مذاقها ألذ. يمكن استهلاكه على الفور ، لأنه من كيلوغرام واحد من الملفوف ، ستتحول وجبات خفيفة قليلة جدًا. ولكن إذا تناولت المزيد من المكونات ، فيمكن وضع الملفوف النهائي في برطمانات وتخزينه في الثلاجة.
