تقليديا ، عادة ما يستخدم البنجر على مائدتنا كعنصر في جميع أنواع السلطات أو الدورات الأولى. هذا هو صلصة الخل ، وسمك الرنجة تحت معطف الفرو ، والبرش ، والشمندر. ولكن هناك أيضًا طرق لطهي البنجر ، وهي نادرة جدًا - الخبز أو الطهي بالبخار. على الرغم من أنه بالمقارنة مع جميع طرق الطهي الكلاسيكية ، فإن هذه الطرق هي الأكثر فائدة. لأنه عند الخبز والبخار ، يكون فقدان العناصر الغذائية ضئيلًا للغاية ، ويتم الحفاظ على مذاق الخضار جيدًا. والبنجر ببساطة ، إذا جاز لي القول ، "يفيض" بالعناصر الغذائية والمعادن القيمة: فهو يحتوي على فيتامين ج ، وبيتا كاروتين (فيتامين أ) ، والألياف ، والحديد ، والمغنيسيوم ، والفوسفور ، والنحاس ، والبوتاسيوم ، وحمض الفوليك. تستخدم الخصائص المفيدة للبنجر في علاج العديد من الأمراض والوقاية منها ، مثل أمراض الجهاز الهضمي والكبد والسكتة الدماغية وإعتام عدسة العين والربو.
انه ضروري
-
- 4 حبات شمندر صغيرة
- 2 جزر
- 1 بصلة
- 2 بيض
- 50 جرام جبن
- بقدونس
- 100 جرام كريمة حامضة
- 1-2 ملاعق كبيرة فتات الخبز
- زبدة
- زيت نباتي
- ملح
- توابل حسب الرغبة. قدر بخاري أو باخرة في قدر.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل البنجر جيدًا. بدون تقشير الجلد ، قم بالبخار. قشر البنجر المسلوق. استخدم ملعقة صغيرة لإزالة منتصف اللب لتكوين سلة جذر الشمندر.
الخطوة 2
ابشر الجزر على مبشرة ناعمة واقليه بالزيت النباتي. يقلى البصل المفروم ناعما بشكل منفصل. يُقشر البيض المسلوق ويُقطع جيدًا. يقطع البقدونس ناعماً. اخلطي الجزر والبصل والبيض والبقدونس في وعاء منفصل - سيكون هذا لحمًا مفرومًا.
الخطوه 3
املأ سلال الشمندر المحضرة بالجزر المفروم. رشي فتات الخبز والجبن المبشور فوق كل بنجر.
الخطوة 4
اخبزيها على نار متوسطة في الفرن لمدة 10-15 دقيقة. تقدم مع الكريمة الحامضة.
