العسل هو طعام شفاء فريد من نوعه خلقته الطبيعة نفسها. هناك العديد من أصناف هذا المنتج التي تختلف في حامل العسل ، والطعم ، والرائحة ، وبالطبع اللون. تتراوح درجات الألوان الأكثر شيوعًا لهذه الحلاوة من الذهبي إلى البني الداكن. ومع ذلك ، تم العثور على العسل الأبيض أيضًا.
تعليمات
الخطوة 1
يعتمد لون العسل إلى حد كبير على النبات ، الذي يجمع النحل منه لصنع منتجهم. عادة ما يتم الحصول على العسل الأبيض من أزهار التوت ، وبذور اللفت ، وعشب الصفصاف ، والسنط الأبيض ، والبرسيم الأبيض ، والبرسيم الحلو ، والقطن ، والزيزفون. علاوة على ذلك ، فإن هذا المنتج يكتسب اللون الأبيض فقط بعد التبلور. يتراوح العسل الطازج من هذه النباتات بدرجات لونها من الذهبي الفاتح إلى البني الفاتح.
الخطوة 2
يعتبر عسل التوت من أندر أنواع العسل الأبيض. نظرًا لأن توت العليق يزدهر لفترة قصيرة إلى حد ما ، نادرًا ما يتمكن مربي النحل من جمع كمية كبيرة من هذا المنتج. عسل توت العليق من أكثر الأطعمة صحة فهو علاج ممتاز لنزلات البرد والإنفلونزا.
الخطوه 3
عسل بذور اللفت له طعم سكري إلى حد ما ، ولكن له تأثير مهدئ ويقوي جهاز المناعة. على عكس أنواع العسل الأخرى ، سرعان ما يصبح مغطى بالسكر ، ونتيجة لذلك يكتسب لونًا أبيض. يتميز عسل المليلوت ، الذي يتميز بنكهة الفانيليا الخفيفة ، بعملية تبلور طبيعية أبطأ بكثير.
الخطوة 4
يعتبر عسل البرسيم مفيدًا جدًا أيضًا ، وله رائحة لطيفة وطعم خاص. المنتج الذي يتم ضخه حديثًا يكون لونه كهرمانيًا فاتحًا ، وبعد التبلور يكتسب لونًا أبيض وقوامًا كريميًا. يحتوي على حوالي 40٪ ليفولوز و 30٪ جلوكوز.
الخطوة الخامسة
بالطبع ، نادرًا ما يستخدم النحل حبوب اللقاح الخاصة بنوع نباتي واحد ، لذلك لا يوجد عسل أبيض نقي في الطبيعة. سيكون للمنتج الطبيعي دائمًا صبغة كريمية ، مع لمسة خفيفة من اللون الأصفر أو البني. وأيضًا اتساق دهني أو شمعي ، لأنه أثناء عملية التبلور يصبح كثيفًا جدًا. إذا كان العسل يشبه القشدة الحامضة ، فإنه يحتوي على إضافات مختلفة.
الخطوة 6
يمكن تناول العسل الأبيض الطبيعي دون خوف ، حيث أن السكر عملية طبيعية لهذا المنتج. حتى في شكل متبلور ، فإنه يحتفظ بجميع المواد المفيدة. وإذا كنت بحاجة إلى استخدامه للخبز ، فيمكن إذابة هذا المنتج بسهولة في حمام مائي. لكن مع ذلك ، لا يمكنك إحضاره ليغلي.
الخطوة 7
في بعض الأحيان ، يصبح العسل من أي لون ، والذي بدأ للتو في التبلور ، أبيض بالضرب الطويل. في هذه الحالة ، يكتسب تناسقًا دسمًا أكثر حساسية. يمكن العثور على مثل هذا المنتج في كثير من الأحيان في المتاجر في أوروبا وأمريكا. يُباع العسل المخفوق أيضًا في روسيا. ومع ذلك ، في تصنيعها ، غالبًا ما يضيف المصنعون عديمي الضمير العديد من الإضافات إليه ، مما يساعد على تحسين مذاقه وزيادة حجمه. لذلك ، يجب شراء هذا المنتج فقط من شخص تثق به تمامًا.
