يعد الدجاج المخبوز خيارًا رائعًا لكل من الأسر الجائعة والضيوف غير المتوقعين. من الصعب جدًا أن تفسد الدجاج وهي سهلة الطهي. واتضح أنها لذيذة وعطرية.
انه ضروري
-
- دجاج بالفطر:
- دجاج - 1.5 كجم ؛
- جبنة صلبة - 400 جم ؛
- جزر - 2 قطعة ؛
- فطر طازج - 400 جم ؛
- طماطم - 6 قطع ؛
- الثوم - 5 فصوص ؛
- زبدة - 6 ملاعق كبيرة ؛
- فلفل أسود مطحون
- ملح.
- دجاج بالخضار:
- دجاج - 1 كجم ؛
- جزر - 2-3 قطع ؛
- طماطم - 4 قطع ؛
- 5 فصوص ثوم
- جبنة - 500 جم ؛
- زبدة - 3 ملاعق كبيرة ؛
- كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة ؛
- الفلفل الأسود
- ملح.
- دجاج بالفطر بصلصة الكريمة الحامضة:
- لحم الدجاج (مسلوق أو مقلي) - 600 جم ؛
- فطر - 200 جم ؛
- زبدة - 3 ملاعق كبيرة ؛
- كريمة حامضة - 200 جم ؛
- صلصة الطماطم الحارة - 700 جم ؛
- الجبن الصلب - 2-3 ملاعق كبيرة ؛
- فلفل اسود؛
- ملح.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف الدجاج جيدًا بالماء البارد ، ضعه في قدر ، غطيه بالماء ، ضعه على نار متوسطة واتركه يطهى لمدة 15-20 دقيقة. عندما يغلي ، أضيفي الجزر المقشر بالكامل ورشي التوابل واتركيها حتى تنضج. يُرفع الدجاج عن النار ويُبرد ويُرفع اللحم عن العظام. يقطع الجزر. اسلقي الفطر وقطعيه إلى قطع صغيرة. ابشر الطماطم على مبشرة خشنة. ضعي طبقة من الجزر ، وطبقة من الفطر ، وطبقة من الطماطم في قدر ، ورشيها بالثوم المفروم والبهارات. يُسكب 200 جرام من المرق ويُغطى بشرائح الزبدة ويُغطى بالدجاج. غطيها بالجبن. ضعيها في فرن محمى على 180 درجة واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة.
الخطوة 2
اغسل الدجاج وضعه في ماء مغلي ومملح واتركه يغلي يُسكب الفلفل ويُضاف الجزر المقشر والمفروم بشكل خشن ويُغلى حتى يصبح طريًا. يُرفع لحم الدجاج عن العظام ويقطع إلى قطع صغيرة. يقطع الجزر. قشر الطماطم وقطعيها إلى شرائح. يُدهن مقلاة بالزيت ويُوضع الجزر والثوم المفروم والطماطم ويُسكب بلطف كوبًا واحدًا من المرق. نضع شرائح الزبدة في الأعلى ، ثم لحم الدجاج ، ونغطي كل شيء بالجبن المبشور الممزوج بالقشدة الحامضة. ضعيها في فرن محمى على 200 درجة واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة.
الخطوه 3
نقطع الدجاج والفطر إلى شرائح متساوية. سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت ، أضيفي اللحم والفطر واقلي بسرعة ، رشي البهارات. تُسكب الكريما الحامضة الممزوجة مع 3 ملاعق كبيرة من الماء الساخن وصلصة الطماطم. يُغلى المزيج ويُرفع عن النار. قوالب الدهن بالزبدة ، توضع كتلة الدجاج ، ترش بالجبن وتُرش بالزبدة المذابة المتبقية. ضعيها في فرن ساخن واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
