لتزويد الجسم بالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة اللازمة لأداء وظائفه الطبيعية ، يجب تناول الأسماك على الأقل 1-2 مرات في الأسبوع. يتم تخزين أكبر كمية من العناصر الغذائية في السمك المشوي ، لذلك يجب أن يكون لديك دائمًا العديد من الوصفات لطهيها في الفرن في المخزون.
انه ضروري
-
- سمكة
- خبز في الكم:
- 700-800 جم فيليه سمك أبيض (على سبيل المثال
- بولوك) ؛
- 3 كوسة صغيرة
- 3-4 فصوص من الثوم
- ليمون؛
- بقدونس
- ريحان؛
- ملح
- فلفل؛
- زيت الزيتون.
- الماكريل المخبوز:
- سمك الأسقمري البحري؛
- ليمون؛
- توابل (فلفل أسود
- أبيض
- ثوم مجفف
- كسبرة)؛
- بصلة البصل
- 2 طماطم صغيرة
- زيت الزيتون.
- الكارب بالبطاطس:
- الكارب.
- 1 بصلة صغيرة
- ليمون؛
- حفنة من الشبت
- بطاطا؛
- ملح
- فلفل
- مردقوش
- أوراق الغار.
تعليمات
الخطوة 1
الوصفة رقم 1. اغسلي الكوسة والليمون وقطعيها إلى شرائح. اشطف شرائح السمك واترك الماء يجف ثم تبّل بالملح والفلفل. يقطع الخضر بخشونة. ضعي الليمون والكوسا في غلاف الخبز ، وتبليه بالملح والفلفل ، وضعي الفيليه فوقه. غطيها بالأعشاب والثوم المقطعة إلى شرائح ورشي عليها القليل من زيت الزيتون. اربط غلاف الخبز بإحكام. توضع في الفرن لمدة 20 دقيقة وتخبز على حرارة 200 درجة مئوية. يمكن تقديم الطبق دون إخراج السمك من الغلاف - ما عليك سوى تقطيعه.
الخطوة 2
الوصفة رقم 2. اغسل الماكريل ، والقناة الهضمية ، وأزل الرأس والزعانف والجلد ، واسكب عصير قطعة واحدة من الليمون ، وافركها بالتوابل. قشري الطماطم وقطعيها ناعما وقطعي البصل واخلطيها مع الطماطم. يُحشى السمك بالخضار ، ويُغطّى قليلاً بزيت الزيتون ويُلف بورق القصدير. تُخبز لمدة 30-40 دقيقة في فرن مُسخن مسبقًا على 180 درجة -200 درجة مئوية.
الخطوه 3
رقم الوصفة 3. نظف السمك وأمعاءه (اقطع الرأس) واشطفه. يُفرك الكارب بالملح والفلفل ، ويُمزج زيت الزيتون مع ملعقة صغيرة من البردقوش ويُدهن داخل السمك. يقطع البصل والشبت ويخلط ويملأ الكارب بها. أيضا ، ضع بضع أوراق من الغار في الداخل وأغلق البطن بأعواد الأسنان. ثم قم بعمل قطع عرضية ضحلة في السمك وأدخل شرائح رقيقة من الليمون فيها. رشي عليه زيت الزيتون. ضعي السمك على صينية خبز مدهونة بالزبدة واخبزيها في فرن متوسط حتى يتحول لون الكارب إلى البني. البطاطا المخبوزة هي إضافة رائعة. للطبخ ، قطعيها إلى قطع كبيرة ، ملح وفلفل ، أضيفي القليل من زيت الزيتون واخلطيهم جيدًا. ضعيها على صينية خبز بجانب السمك أو اخبزيها على صينية خبز منفصلة. نضع السمك والبطاطس في طبق مزين بالخس والطماطم.
