يعتبر الأرز الطبق الرئيسي على المائدة في الأسرة الصينية. كل عائلة لديها أسرارها الخاصة في طهي هذه الحبوب الرائعة. شخص ما يقلى الأرز أولاً في مقلاة ساخنة ، ويطبخه شخص ما في حالة من العصيدة ، ويصنع شخص ما المعكرونة من دقيق الأرز. من أشهر وأبسط الوصفات الأرز مع الخضار وشرائح الدجاج مع إضافة نبيذ الحلوى الشيري.
مكونات:
- 200 غرام من الأرز
- 400 غرام دجاج فيليه
- 6 ملاعق كبيرة صلصة الصويا؛
- 250 غرام من الفطر (أو أنواع أخرى من الفطر) ؛
- 1 فلفل حلو متوسط الحجم
- 2 بصل
- سلطة البصل
- 1 ملعقة كبيرة جذر الزنجبيل المبشور
- زيت نباتي؛
- 4 ملاعق كبيرة مدري؛
- فلفل اسود.
تحضير:
- أولاً ، لنعد الأرز. لا تنجح كل ربة منزل في هذا الإجراء ، ولكن باستخدام النصائح ، ستتمكن من طهي أرز لذيذ ومتفتت. يجب شطفه في ماء بارد عدة مرات. بعد ذلك ، يُسكب الأرز المغسول في قدر ويُضاف القليل من الماء البارد. من المهم معرفة أن الأرز يُطهى في كمية قليلة من الماء حتى لا يفقد خصائصه المفيدة.
- تحتاج أيضًا إلى تحضير اللحم. إذا كان لديك دجاج فيليه ، فيجب تقطيعه إلى شرائح ، ثم نقعه في صلصة الصويا ، وتركه في الثلاجة لمدة ساعة.
- الآن دعونا نطبخ الخضار والفطر. نقوم بتنظيف وتقطيع الفطر بالطول ، ونقطع الفلفل إلى أربعة أجزاء ونقطعها إلى قطع كبيرة. نقوم أيضًا بتقشير البصل وتقطيعه إلى حلقات أو نصف حلقات.
- يمكنك الذهاب مباشرة إلى إعداد الطبق. يقلى اللحم من الثلاجة بالزيت النباتي لمدة 5 دقائق ، ثم يترك جانباً ليبرد. اتركي تتبيلة اللحم.
- قم بتغيير الزيت في المقلاة وسخنها. تقلى الخضار مع الفطر لمدة 3 دقائق. أثناء عملية القلي ، يجب تقليب الخضار باستمرار لتجنب الاحتراق. يمكنك الآن إضافة الزنجبيل المبشور والشيري وصلصة التتبيلة إلى الخضار.
- أخيرًا ، يُمزج اللحم مع مزيج الخضار الناتج والأرز ، ويُمزج كل شيء جيدًا ويُقلى على نار خفيفة.
هذا الطبق الصيني مثالي لعشاء صيني.
في أشكال أخرى ، يمكن أيضًا إضافة البيض المسلوق إلى هذا الطبق. يمكن استبدال اللحم بشرائح السمك الأحمر.
