سيقدر عشاق الطعام الصيني طعم الدجاج على الطريقة الصينية مع الباذنجان. الأرز أو الزجاج أو نودلز البيض رائعة لهذا الطبق.
انه ضروري
- لست حصص:
- - صدور دجاج - 800 جرام ؛
- - باذنجان - 900 جرام ؛
- - خل النبيذ الأحمر وصلصة الصويا - 60 مل لكل منهما ؛
- - رأس ثوم؛
- - سكر - 3 ملاعق كبيرة ؛
- - الزنجبيل الطازج الرث وبذور السمسم ونشا الذرة - 1 ملعقة لكل منهما ؛
- - القليل من الفلفل الأحمر الحار.
تعليمات
الخطوة 1
نقطع الدجاج إلى شرائح بعرض سنتيمتر واحد. نقطع الباذنجان إلى مكعبات طويلة.
الخطوة 2
اقلي الدجاج على دفعات في زيت نباتي على نار عالية ، يجب أن يتوقف اللحم بالداخل عن التحول إلى اللون الوردي. تُرفع على طبق وتترك جانباً.
الخطوه 3
ضعي الباذنجان في مقلاة ، أضيفي الزنجبيل والثوم والماء (60 مل) واتركيها حتى تغلي. قلل الحرارة إلى متوسطة ، غطيها واقليها مع التحريك من حين لآخر حتى يتبخر السائل - سيكون الباذنجان جاهزًا بحلول ذلك الوقت
الخطوة 4
في وعاء منفصل ، اخلطي الخل وصلصة الصويا وبذور السمسم والدقيق والسكر والفلفل.
الخطوة الخامسة
يُضاف الدجاج إلى الباذنجان ويُغطى بخليط الصويا ويُغلى المزيج على نار عالية. ثم خففي النار وقليها مع التحريك من حين لآخر. يجب أن تتكاثف الصلصة. الدجاج على الطريقة الصينية مع الباذنجان جاهز ، شهية طيبة!
