لحم الديك الرومي ليس فقط لذيذًا ، ولكنه صحي أيضًا. غني بفيتامينات E و A بالإضافة إلى العديد من العناصر النزرة (مثل الفوسفور واليود والحديد والصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم) ، ويستخدم على نطاق واسع في التغذية الغذائية. وبالاقتران مع الخضار ، فإن لحم الديك الرومي مفيد بشكل مضاعف. لذلك ، تعد شرحات العصير المصنوعة من الديك الرومي والخضروات اكتشافًا حقيقيًا لأتباع نظام غذائي صحي.
وصفة لشرائح الديك الرومي مع الخضار
لصنع شرحات لذيذة وطرية من الخضار والديك الرومي ، سوف تحتاج إلى:
- 500 غرام فيليه الديك الرومي ؛
- بصلة واحدة
- 1 كوسة
- 1 جزرة
- 1 بيضة؛
- 5 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
- فلفل أسود مطحون
- ملح.
بادئ ذي بدء ، قم بإعداد الديك الرومي المفروم. للقيام بذلك ، اغسل شرائح الديك الرومي جيدًا ، وجففها بمنديل أو منشفة ، وقم بتقطيعها إلى قطع صغيرة وتمر عبر مفرمة اللحم. لجعل اللحم المفروم أكثر رقة ، يمكنك طحنه في الخلاط.
قشر البصل والجزر والكوسا (إذا تم استخدام الكوسة الصغيرة ذات الجلد الرقيق الرقيق في طهي شرحات ، فلا داعي للتقشير). يقطع البصل ناعما جدا ، يبشر الجزر والكوسة على مبشرة خشنة. نقطع فصوص الثوم المقشرة.
صب بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في المقلاة ، وأضف البصل المفروم والثوم وسخنيهم حرفيًا لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح البصل شفافًا.
ثم نمزج الخضار المجهزة: البصل والثوم والجزر والكوسا مع ديك رومي مفروم. يضاف الملح والفلفل ويخفق في بيضة. امزج كل شيء جيدًا. تُشكل فطائر صغيرة من الكتلة المطبوخة وتُقلى في الزيت النباتي المتبقي. ثم غطي المقلاة بغطاء واتركي الفطائر على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق. إذا رغبت في ذلك ، يمكن طهي فطائر خضروات الديك الرومي لهذه الوصفة على البخار.
وصفة لشرائح الخضار مع الديك الرومي
لتحضير شرحات لذيذة وصحية وفقًا لهذه الوصفة ، يجب أن تأخذ المكونات التالية:
- 300 غرام ديك رومي مفروم ؛
- 200 غرام من الملفوف الأبيض ؛
- 2 جزر
- 2 ملعقة كبيرة. ل. سميد؛
- زيت نباتي؛
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون.
اغسل الجزر وقشره وأزل الأوراق العلوية الذابلة والمسودة من الملفوف. ثم مرر الخضار المحضرة من خلال مفرمة اللحم مع الديك الرومي المفروم. يُضاف السميد والملح والفلفل ويُمزج جيدًا ، مع الضرب قليلاً على الكتلة حتى يصبح اللحم المفروم ناعمًا ورقيقًا. شكل الفطائر.
دهن صينية الخبز بالزيت النباتي وضعي عليها شرائح اللحم المطبوخة. ثم ضعيها لمدة 20-25 دقيقة في الفرن واخبزيها عند درجة حرارة 220-250 درجة مئوية.
وصفة لشرائح الديك الرومي في "معطف فرو" البطاطا
لتحضير هذا الطبق المغذي الأصلي ، سوف تحتاج إلى:
- 1 كغ من شرائح الديك الرومي
- 4 بطاطس
- 2 بصل
- 3 فصوص من الثوم
- الشبت الخضر.
- 1 بيضة؛
- دقيق القمح؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
- فلفل أسود مطحون
- ملح.
اشطف شرائح الديك الرومي واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية واتركها حتى تجف. ثم نقطع الفيليه إلى قطع صغيرة وفرمها مع فصوص الثوم المقشرة وبطاطا نيئة مقشرة. يقشر البصل ويقطع ناعما بسكين. ثم يُمزج مع اللحم المفروم المصنوع من الفيليه. يُضاف الشبت المفروم ، والفلفل المطحون ، والملح ، ويُخفق في بيضة نيئة ، ويُمزج كل شيء جيدًا ويُشكل شرحات.
اغسل البطاطس الثلاث المتبقية ، قشرها وابشرها على مبشرة خشنة. انقعي لبضع دقائق ، اعصري السائل الزائد بيديك وصفييه.
اغمس الشرحات المشكلة في دقيق القمح ثم انقعها في البطاطس المبشورة. يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى شرائح الديك الرومي في "معطف فرو" من البطاطس حتى تتكون قشرة ذهبية فاتحة للشهية.
