لا يحب الجميع المنتجات الثانوية ، لأنها منتجات لهواة. لكن اللسان المحضر وفقًا لهذه الوصفة يتضح أنه رقيق جدًا ودسم ، لذلك حتى أكثر أفراد الأسرة حساسية سيقدرونه.
مكونات:
- لسان البقر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- القوس - رأس واحد ؛
- كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة ؛
- جبنة صلبة - 250 جم ؛
- الفطر (الفطر ، فطر المحار) - 200 جم ؛
- طماطم - 1 قطعة ؛
- ملح فلفل.
تحضير:
- اغلي اللسان في قدر كبيرة حتى ينضج. ما عليك سوى طهي اللسان ككل ، دون تقطيعه إلى قطع ، وإلا ستفقد كل العصارة. مدة الطهي 2-3 ساعات حسب الحجم. يجب أن تدخل السكين اللحم الجاهز مثل الزبدة ، والعصير المفرز يجب أن يكون شفافًا تمامًا
- يجب تنظيف اللسان المغلي. للقيام بذلك ، ضعه في وعاء تحت تيار من الماء البارد وقم بإزالة الجلد بسكين. يتقشر الجلد بسهولة بسبب اختلاف درجات الحرارة.
- قطع اللسان بالطول إلى شرائح سميكة حوالي 1.5-2 سم. غطي صينية الخبز بورق احباط وضعي عليها اللسان المفروم.
- اغسل الفطر بالماء البارد. من الأفضل تناول عيش الغراب المزروع صناعياً ، على سبيل المثال ، فطر الفطر أو فطر المحار ، فستتأكد بالتأكيد من أن الطبق آمن. يُقطّع الفطر إلى مكعبات صغيرة ويُقلى في مقلاة بقطرة من الزيت حتى يتبخر السائل الزائد تمامًا. يتبل بالملح ويضاف الفلفل الأسود حسب الرغبة.
- يقشر البصل ويقطع ناعما ويضاف إلى الفطر. يُقلى لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم يُسكب في نصف كوب من القشدة الحامضة ويُترك على الموقد لمدة 5-7 دقائق أخرى حتى تتكاثف القشدة الحامضة.
- قطعي الطماطم إلى حلقات كبيرة وضعيها على قطع اللسان. ضعي صلصة الفطر فوقها بملعقة. يرش الفطر بالجبن المبشور ويوضع في فرن محمى على حرارة 200 درجة. اخبز لمدة 20-30 دقيقة ، لأن المنتجات جاهزة تقريبًا.
يمكنك تقديم لسانك مثل التاجر مع أي طبق جانبي ، لكنه يتناسب بشكل أفضل مع أرز هاواي (مع الخضار).
