يحظى النظام الغذائي البروتيني للطبيب الفرنسي بيير دوكانت بشعبية كبيرة في العالم. يساعد بشكل فعال الأشخاص الذين يعانون من درجات متفاوتة من السمنة على إنقاص الوزن. ولكن لكي تكون ناجحًا ، يوصي الدكتور دوكان بتلبية عدد من المتطلبات الغذائية. لذلك ، تختلف وصفات هذا النظام الغذائي إلى حد ما عن الوصفات التقليدية.
وصفة سيرنيكي لنظام دوكان الغذائي
لتحضير كعك الجبن لنظام دوكان الغذائي ، سوف تحتاج إلى:
- 90 غرامًا من الجبن بدون دهون ؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. نخالة الشوفان
- ½ ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
- 1 بيضة؛
- 5 أقراص من التحلية.
- الفانيليا على طرف السكين.
بادئ ذي بدء ، قم بسحق أو سحق أقراص التحلية إلى مسحوق. نضيف البيض ونخفق جيدا بالشوكة. ثم أضيفي الجبن والفانيلين والبيكنج بودر ونخالة الشوفان. اخلطي جميع المكونات جيدًا.
اعتمادًا على قوام الجبن القريش ، يتم الحصول على 4-6 كعكات الجبن من كمية المنتجات الواردة في الوصفة.
تُسكب العجينة المطبوخة بالملعقة في مقلاة غير لاصقة مع القليل من الزيت النباتي. مع حمية دوكان ، يُسمح بتناول 3 قطرات من زيت عباد الشمس أو 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون يوميًا.
توجد فطائر الجبن المعدة لنظام دوكان الغذائي مع الكريمة الحامضة قليلة الدسم أو الزبادي.
يمكن تحضير كعك الجبن لنظام دوكان الغذائي وفقًا لوصفة مختلفة. سوف يتطلبون:
- 300 غرام من الجبن القريش الخالي من الدهون ؛
- 1 بيضة؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. نخالة الشوفان
- 5 أقراص أو مساحيق من محلي.
تُطحن النخالة للحصول على كعك الجبن في الخلاط ، وتُهرس الجبن باستخدام شوكة ، ثم تُسحق الأقراص. تُمزج جميع المكونات: نخالة الشوفان والجبن القريش والمحليات والبيض. اخلطي كل شيء جيدًا ، شكلي الفطائر واقليها في مقلاة مسخنة مسبقًا: اقليها أولاً على كلا الجانبين على أقصى درجة حرارة ، ثم اخفضي الحرارة إلى الحد الأدنى ، وغطي المقلاة بغطاء واتركي الفطائر حتى تنضج. سيستغرق ذلك 10-15 دقيقة.
كيفية طهي التشيز كيك في الفرن
نظرًا لأن الدهون محظورة في نظام Ducan الغذائي ، فمن المستحسن عدم قلي العديد من الأطباق ، ولكن خبزها في الفرن. لطهي كعك الجبن في الفرن ، عليك أن تأخذ:
- 3 ملاعق كبيرة. ل. الجبن قليل الدسم
- 1 ملعقة كبيرة. ل. نخالة القمح؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. نخالة الشوفان
- ½ ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
- 1 بيضة؛
- محلي حسب الذوق.
تفقد النخالة بعض خصائصها المفيدة عند طحنها.
لجعل فطائر الجبن أكثر طراوة ، اطحن النخالة إلى دقيق. إذا تم استخدام الجبن القريش المحبب في كعك الخثارة ، فهرسها باستخدام شوكة وامزج جميع المكونات: الشوفان ونخالة القمح والجبن القريش ومسحوق الخبز والمحليات والبيض. امزج كل شيء جيدًا وشكل كعك الخثارة إلى كعكات صغيرة أو كرات.
ضعي كعكات الجبن المحضرة على صفيحة خبز واخبزيها لمدة 15 دقيقة في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية.
