المكون الرئيسي للكعك الرائب هو الجبن. بالطبع ، سيكون من الحكمة وصفهم بالمضغون ، كما هو الحال في بعض كتب الطبخ. الشيء هو أنه حتى القرن التاسع عشر ، كان يُطلق على الجبن القريش في روسيا اسم الجبن ، وظهر تعريف "الجبن القريش" لاحقًا ، وظل كعك الجبن "كعك الجبن"
انه ضروري
-
- جبن قريش 500 جرام
- بيضة 1 قطعة.
- دقيق 4 ملاعق كبيرة. ل.
- 2 ملعقة كبيرة سكر. ل.
- زيت القلي
تعليمات
الخطوة 1
خذ الجبن الجيد عالي الدسم لصنع كعك الخثارة. إذا كانت الخثارة رطبة جدًا ، اقلبها من خلال القماش القطني لعدة ساعات. يجدر أيضًا فركه من خلال غربال ، مما يمنح المنتجات النهائية مزيدًا من التهوية.
الخطوة 2
في وعاء ، يُمزج البيض والسكر والملح ويُضاف إليها الجبن ويُحرك جيدًا. نرش الطحين على الخليط ونشكل نقانق سميكة ومتساوية من العجين. قسّميها إلى 8 أجزاء متساوية ، اصنعي كعكة جبن مستطيلة أو مستديرة من كل قطعة عجين.
الخطوه 3
تُسخن الخضار أو السمن في مقلاة ، وتُلف كعكات الجبن في الدقيق أو فتات الخبز بالسميد ، وتُغمس في الزيت المغلي. خففي الحرارة قليلاً واقلي التشيز كيك حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم اقلبها على الجانب الآخر واقليها بنفس الطريقة.
الخطوة 4
إذا كانت كعكات الجبن مقلية بشكل سيئ ، فيمكن طهيها حتى تصبح جاهزة تحت الغطاء ، ولن تصبح أسوأ من ذلك. يمكنك تقديم كعك الجبن مع الكريمة الحامضة والمربى وصلصة الفانيليا. بشكل عام ، من تعود عليها ومن يحبها. يمكنك حتى جعلها لذيذة عن طريق استبدال السكر في الوصفة بالخضار المقطعة أو الطماطم المجففة بالشمس.
الخطوة الخامسة
يمكن تغيير الوصفة إلى أجل غير مسمى. الشيء الرئيسي هو منع العجين من الانتشار. يمكن أن يتسبب البيض والرطوبة في الجبن والسكر الزائد والمكونات الأخرى في جعل العجين سائلًا. لتكثيف الكتلة ، سيتعين عليك استخدام المزيد من الدقيق ، مما يجعل كعكات الجبن أثقل ويجعلها كثيفة ولا طعم لها.
