في أغسطس ، حان الوقت للبدء في تحضير الكومبوت لفصل الشتاء من المشمش والتفاح والخوخ وبالطبع البرقوق. يمكنك طهي الكبوت من نوع واحد من الفاكهة ، أو يمكنك صنع تشكيلة لذيذة وجميلة. حفنة من الكرز أو اثنين من التفاح ستعطي كومبوت البرقوق نكهة خاصة.
انه ضروري
- كومبوت البرقوق:
- - 3 كغم من البرقوق
- - لكل 1 لتر ماء 300-400 جرام سكر.
- كومبوت متنوع:
- - 1.5 كجم من البرقوق ؛
- - 1-2 تفاح
- - كوب من الكرز.
- - 800 جرام سكر.
تعليمات
الخطوة 1
كومبوت البرقوق
اصنع شراب السكر لكومبوت البرقوق. للقيام بذلك ، قم بتسخين الماء ، وصب السكر فيه بمعدل 300 جرام لكل 1 لتر من الماء.إذا كان البرقوق حامضًا ، يمكنك وضع المزيد من السكر. اغلي الشراب.
الخطوة 2
اغسل البرقوق وإزالة السيقان. ضع البرقوق في برطمانات نظيفة ومعقمة. يعتمد طعم الكومبوت على عدد البرقوق. يمكنك ملء البرطمانات بالكامل تقريبًا ، أو يمكنك ملء الثلث فقط. يُسكب الشراب فوق البرقوق ويغطي البرطمانات بغطاء من الصفيح المسلوق.
الخطوه 3
ضع التعقيم. للقيام بذلك ، قم بتسخين الماء مسبقًا في قدر كبير حتى تصل درجة حرارة الشراب في البرطمانات. هذا لمنع الزجاج من الانكسار. اغمس علب الكبوت في القدر. أشعل النار مرة أخرى وقم بتسخين الماء حتى يغلي ، ثم قم بتوقيته. لف الجفون بعد 30 دقيقة.
الخطوة 4
اقلب البرطمانات وقم بتغطيتها ببطانية واتركها لتبرد. في اليوم التالي ، قم بتخزين الكومبوت النهائي مع البرقوق ، ويفضل أن يكون في مكان بارد.
الخطوة الخامسة
كومبوت متنوعة
لصنع كومبوت متنوع ، ستحتاج إلى خوخ أحمر كبير ، وزوجين من التفاح العطري الحلو ، مثل "جوناثان" ، وأي كرز. قم بإعداد الجرار مسبقًا ، لذلك ، قم بتسخينها. اغلي الجفون.
الخطوة 6
اغسل الفاكهة. قطع البرقوق إلى نصفين. نقطع التفاح إلى شرائح ونزيل المركز بالبذور. املأ البرطمانات بالفاكهة حتى منتصفها. يُسخن الماء ليغلي ويصب في مرطبانات تحت العنق. غطيها بأغطية. بعد 5 دقائق ، يُسكب الماء في قدر منفصل ويُضاف السكر ويُغلى المزيج. صب الشراب فوق الفاكهة ولف البرطمانات. اقلب رأسًا على عقب واغلِفها لتعقيم أفضل.
