ميزة كومبوت التفاح هي أنها تحتفظ بكمية كبيرة من العناصر المغذية والمفيدة. لكي ينجح الكومبوت ، يجب اختيار التفاح الطازج والأجمل له ، وهو الأفضل من بين جميع الأصناف الحامضة. حتى القليل من غير الناضج سيفي بالغرض.
مكونات:
- 500-600 جم تفاح طازج
- 1 كوب سكر
- 1.5-2 لتر ماء
تحضير:
1. يجب غسل التفاح جيدًا ، وحفره ، وتقطيعه إلى شرائح (كل تفاحة حوالي 6-8 قطع).
2. املأ قدرًا بالماء ، واشعله على النار واتركه حتى يغلي.
3. من أجل تحقيق أقصى قدر من الحفاظ على المواد المفيدة الموجودة في التفاح ، يوصى بإضافة جزء واحد من السكر إلى الماء على الفور ، والجزء الثاني بعد الغليان فقط.
4. حتى لا يتحول لون شرائح التفاح إلى اللون الأسود أثناء غليان الماء ، يجب أن تملأها بماء مملح قليلاً. أو أضف القليل من حامض الستريك إلى الماء. وقبل الطهي ، يجب شطفها جيدًا.
5. بمجرد أن يغلي الماء ، سوف تحتاج إلى وضع التفاح المفروم في المقلاة وإضافة السكر والتقليب. ويغلى المزيج على نار متوسطة.
6. إذا تم استخدام تفاح طازج بجلد رقيق ، فسيكون ذلك كافيًا لغلي الكومبوت ، ثم رفع المقلاة عن النار. لا ترفع الغطاء بعد - دع الكومبوت ينقع.
7. ولكن إذا كان التفاح قاسياً ، فقم بغلي الكومبوت واطبخه على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة. ثم أبعده أيضًا عن النار واتركه تحت غطاء مغلق.
8. يمكنك شرب كومبوت دافئ ومبرد. تبقى جيدة لمدة 1-2 أيام في الثلاجة.
