كومبوت البرقوق اللذيذ والرائحة مفيد ليس فقط للبالغين ، ولكن أيضًا للأطفال. له خصائص مدر للبول ومفرز للبول وهو فعال جدا في أمراض الجهاز الهضمي. يحتوي البرقوق على السكريات والألياف التي تعمل على تحسين وظيفة الأمعاء وهي ملين طبيعي جيد.
انه ضروري
-
- للوصفة رقم 1:
- 300 غرام من الخوخ
- 700 مل من الماء
- 150 جرام سكر.
- للوصفة رقم 2:
- 300 غرام من الخوخ
- 200 غرام تفاح
- 3 غرام قرفة
- 200 غرام سكر
- 1 لتر من الماء.
- للوصفة رقم 3:
- 200 غرام من البرقوق
- 100 غرام من المشمش المجفف
- 100 غرام زبيب
- 200 غرام سكر
- 1 لتر من الماء.
تعليمات
الخطوة 1
الوصفة رقم 1. قم بفرز البرقوق: قم بإزالة القمامة الجافة ، وفصل التوت الفاسد غير الناضج عن الكتلة الرئيسية وقم بإزالة السيقان. تصب فوق الفاكهة بالماء الدافئ وتترك لمدة 15-20 دقيقة. ثم اشطفها جيدًا تحت الماء الجاري. يُسكب 700 مل من الماء في قدر مينا (1.5-2 لتر) ويُغلى المزيج. يُسكب السكر في السائل المغلي ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق مع التحريك من حين لآخر. يُضاف البرقوق إلى القطر ويُترك على النار لمدة 17-20 دقيقة أخرى. قم بإيقاف تشغيل الكومبوت النهائي ، واتركه يشرب لمدة ساعة ويقدم مبردًا. أضف شريحة من الليمون الطازج أو القليل من أوراق النعناع إلى كوب من الكبوت.
الخطوة 2
الوصفة رقم 2. صب الماء في قدر من المينا وسخنه حتى درجة الغليان. ضعي البرقوق المغسول والمفرز في مصفاة واغمره في سائل مغلي لبضع دقائق (3-5) حتى يبدأ الجلد في الانفجار. أخرجي المصفاة مع التوت من الماء المغلي وضعيها في قدر من الماء البارد لمدة 5-7 دقائق. ثم قم بإزالة القشرة من البرقوق وقطعها إلى نصفين ، قم بإزالة البذور. في قدر من المينا ، احضر لترًا من الماء ليغلي. يُسكب السكر في الماء المغلي مع التحريك من حين لآخر ، يُطهى لمدة 5-7 دقائق ، مع تقليل الحرارة إلى الحد الأدنى. أضيفي أنصاف القراصيا المحضرة إلى شراب السكر واتركيها على النار لمدة 10-15 دقيقة أخرى. اغسل التفاح تحت الماء الجاري. قطعها إلى نصفين وإزالة القلب ، قشر الجلد بطبقة رقيقة. ثم قسّم كل نصف إلى 4-5 قطع أخرى. يُضاف التفاح المُعد بهذه الطريقة إلى البرقوق ويُطهى لمدة 7-10 دقائق أخرى. أضيفي القرفة إلى القدر لبضع دقائق حتى تنضج. قم بإيقاف تشغيل الكبوت النهائي ، وقبل التقديم ، اتركه للشراب لمدة 40-50 دقيقة.
الخطوه 3
رقم الوصفة 3. اشطف البرقوق والمشمش المجفف والزبيب عدة مرات جيدًا بالماء الدافئ ، ثم أزل السيقان وانقعها في ماء دافئ لمدة 5-7 دقائق (منفصلة عن بعضها البعض). يُطهى شراب السكر في قدر من المينا ويُضاف إليه البرقوق ويُترك على نار خفيفة لمدة 12-15 دقيقة أخرى. يُضاف الزبيب إلى قدر ويُطهى لمدة 5-7 دقائق أخرى. ثم يضاف المشمش المجفف ويترك على النار لمدة 2-3 دقائق أخرى. افصل الكبوت النهائي واتركه جانبًا لمدة ساعة على الأقل.
