تبين أن حساء الفطر مع لحم الخنزير شهي ولذيذ. يمتزج الفطر جيدًا مع اللحم لخلق نكهة ممتازة. يمكن طهي الحساء مع الفطر الطازج والفطر المجفف.
انه ضروري
- - 350 جم من لحم الخنزير ؛
- - 100 غرام من الفطر
- - 50 مل من الزيت النباتي ؛
- - 30 جم من جذر الكرفس ؛
- - 3 بطاطس
- - 2 طماطم
- - 1 جزرة
- - بصلة واحدة
- - نصف فلفل رومي
- - فلفل أسود ، ملح ، بابريكا مطحون.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف قطعة من لحم الخنزير ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. يقشر البصل ويقطع ناعما. اشطف الجزر وجذر الكرفس وقشره وقطّع إلى مكعبات صغيرة. اشطف الفليفلة الحلوة وانزع اللب واقطع اللب إلى شرائح. إذا كنت لا تحب الفلفل الحلو ، يمكنك الاستغناء عنه. شطف الطماطم ، تحرق بالماء المغلي ، أزل الجلد ، وقطع. اشطف الفطر والبطاطا وقشرها وقطّعها إلى مكعبات.
الخطوة 2
يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ، ويُقلى لحم الخنزير حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويُضاف الجزر وجذر الكرفس والبصل. يُضاف الفطر ويُحرّك ويُقلى معًا لمدة 3 دقائق. ضعي الطماطم مع الفلفل الرومي ، واتركيها على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
الخطوه 3
يُسكب 2 لتر من الماء في قدر ويُشعل النار ويُغلى المزيج. نضع البطاطس في الماء ونضيف اللحم المقلي مع الفطر والخضروات. يضاف الملح حسب الرغبة ويضاف التوابل ويخلط. اطبخي الحساء حتى تصبح البطاطس جاهزة ، ثم أخرجيها من الموقد واتركيها تنقع لمدة 10-15 دقيقة.
الخطوة 4
يُسكب حساء الفطر المحضر مع لحم الخنزير في أوعية الحساء ، ويُضاف حفنة من الأعشاب الطازجة المفرومة إلى كل وعاء. للشوربة رائحة غنية فريدة ولون مرق ذهبي جميل.
