الملفوف اللذيذ والصحي مناسب جدًا للاستخدام في الحصاد. يمكن أن يكون من السلطات ، والملفوف ، الذي يتم تقطيعه ببساطة إلى شرائح ، وهو مخلل أو مخمر. تحظى الفراغات الجاهزة بشعبية كبيرة ، حيث توجد أنواع مختلفة من الخضار ، وكذلك ضمادات الحساء.
سلطة الكرنب لفصل الشتاء "سبتمبر".
يتم تحضير سلطة الملفوف هذه ، كما يوحي الاسم ، بشكل أساسي في سبتمبر. بالنسبة له ، ستحتاج إلى كيلوغرام واحد من الكرنب والفلفل ، و 3 كيلوغرامات من الطماطم ، ونصف كيلوغرام من الجزر والبصل. لتتبيلة هذه الكمية من الخضار: 3 ملاعق كبيرة ملح ، ثلثي كوب سكر ، كوب زيت نباتي ، ثلث كوب خل ، يمكنك إضافة أعشاب.
اقطع الخضار حتى تبدو جميلة. من الأفضل تقطيع الجزر إلى شرائح. قلبي كل شيء في قدر واحد ، أضيفي بقية المكونات ، ثم اتركيه لبضع ساعات. يجب عصر الخضار. ثم أشعل النار وانتظر حتى يغلي. قم بطهي كل شيء على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. عقم البرطمانات. وزعي السلطة ساخنة فوق البرطمانات ولفي الأغطية.
صلصة شوربة
ضمادات الحساء مريحة للغاية - في الشتاء ، كل ما عليك فعله هو وضع محتويات البرطمان في مرق الغليان ، وهذا كل العناء في تحضير الطبق قد انتهى. إليك صوص عالمي للحساء: بإضافة البنجر ، يصبح حشوًا للبرش ؛ وعند استبداله بأي خضار آخر ، يمكنك إضافته إلى أي حساء.
2 كيلو ملفوف ، 3 كيلو شمندر ، 1 كيلو جزر ، بصل و طماطم ، كيلو فلفل حلو. لهذه الكمية من الخضار: 180 جرام خل ، كوب زيت نباتي ، 3 ملاعق كبيرة ملح ، كوب سكر غير مكتمل.
نقطع الخضار ونضعها في قدر ونحركها. يُمزج مع الملح والزبدة والسكر ويُشعل النار ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى. يُسكب الخل ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى. رتب الصلصة الساخنة الناتجة في علب جاهزة. لف البرطمانات بالغطاء وضعها تحت بطانية حتى تبرد تمامًا.
