من الصعب تخيل ليلة رأس السنة الجديدة أو حفل زفاف أو أي احتفال آخر دون سكب الشمبانيا في أكواب من الكريستال. غالبًا ما يتم تقديم هذا المشروب الاحتفالي كهدية. ولكن لكي يصبح النبيذ الفوار حقًا هدية قيمة أو زخرفة طاولة ، من الضروري الاقتراب بكفاءة من اختياره.
يتم إنتاج شمبانيا عالية الجودة من قبل العديد من الشركات ، لذلك يجب ألا تسترشد فقط باسم الشركة المصنعة عند شراء مشروب. يجب أن يعتمد اختيار النبيذ الفوار ، أولاً وقبل كل شيء ، على تفضيلات ذوق المشتري. ولكن كيف تقيم حداثة دون تذوق المشروب الكحولي؟ للقيام بذلك ، عليك أن تأخذ في الاعتبار عددًا من علامات الشمبانيا الجيدة.
الفروق الدقيقة في اختيار الشمبانيا
يسمي خبراء النبيذ الشمبانيا فقط بالنبيذ الفوار المصنوع في مقاطعة شامبين. ومع ذلك ، فإن مشروب النخبة هذا غير موجود عمليًا في محلات السوبر ماركت الروسية ، حيث تشغل الزجاجات التي تحتوي على أنواع أخرى من النبيذ الفوار رفوف المشروبات الكحولية. يطلق عليهم أيضا الشمبانيا ، وهناك عدة أنواع من هذه "الغازية".
يتم التقسيم إلى أنواع من الشمبانيا وفقًا لمحتوى السكر في المشروبات الكحولية. يمكن أن يكون قاسيًا (لا يزيد عن 15 جم لكل 1 لتر) ، شديد البرودة (أقل من 6 جم لكل 1 لتر) ، أنواع جاف (15-25 جم من السكر لكل 1 لتر) ، شبه جاف (حوالي 45 جم) لكل 1 لتر) شائعة أيضًا.). يمكنك أيضًا العثور على شمبانيا حلوة جدًا بمحتوى سكر يبلغ حوالي 65 جرامًا لكل لتر وحوالي 85 جرام لكل لتر. هذه هي أنواع الأبيض شبه الحلو ، الأحمر شبه الحلو ، على التوالي.
يفضل الذواقة شرب الشمبانيا الجافة أو العفريت ، لأن الشمبانيا الحقيقية لا تحتوي على السكر. لكن ، بالطبع ، يجب أن تسترشد بأذواق الضيوف ، لأن النبيذ الفوار بدون سكر حامض. تحتاج أيضًا إلى الانتباه إلى لون محتويات الزجاجة - يمكنك إعطاء الأفضلية للشمبانيا الخفيفة الوردي أو الأحمر أو الكلاسيكي.
معايير جودة الشمبانيا
بادئ ذي بدء ، من الضروري تقييم أرقام GOST الموضحة على ملصق الشمبانيا. النبيذ الفوار الحقيقي له علامة تبدأ بالرقم 5116. تأكد من التحقق من مكان إنتاج المشروب ومن قام بإنتاجه ، وتاريخ انتهاء صلاحيته. إذا كان على الملصق نقش "Aged" ، فإنه يتحدث عن الجودة الجديرة للمنتج. افحص تركيبة الكحول. لا ينبغي أن تكون الشمبانيا منكهة ؛ فالنبيذ منخفض الدرجة يمكن أن يوصف بأنه "نبيذ فوار". كان هذا المشروب مشبعًا بشكل مصطنع بثاني أكسيد الكربون.
يجب أن تحتوي الشمبانيا على زجاجة زجاجية ملونة ؛ عند ملامستها لأشعة الشمس ، يكون مذاق المشروبات الكحولية أكثر مرارة. يجدر شراء النبيذ بسدادة الفلين ، وهو أيضًا مؤشر على الجودة. لكي لا تواجه مزيفًا ، لا تشتري بصراحة كحولًا رخيصًا. يوصى باختيار الشمبانيا في متاجر الشركة أو محلات السوبر ماركت الكبيرة ، حيث تتم مراقبة جودة البضائع بوضوح.
