لقد حدث أن أهم المواعيد وخاصة المناسبات الرسمية يتم الاحتفال بها عادةً مع الشمبانيا. علاوة على ذلك ، من المستحيل تخيل طاولة العام الجديد بدون هذا المشروب. ولكن في كثير من الأحيان ، بدلاً من الشمبانيا الحقيقية ، يتم شراء النبيذ الفوار العادي ، وهو أقل بكثير من مذاقه.
تعليمات
الخطوة 1
يتم إنتاج الشمبانيا الحقيقية في مقاطعة الشمبانيا الفرنسية. يتم استخدام ثلاثة أنواع فقط لهذا الغرض - Pinot Noir و Pinot Menion و Chardonnay - باستخدام تقنية خاصة. خلاف ذلك ، من المقبول عمومًا أن النبيذ مصنوع وفقًا لطريقة الشمبانيا. لذلك ، فإن النقش "الشمبانيا" على الملصق يعني على الأرجح أنه تم تحضير النبيذ وفقًا لطريقة الشمبانيا. حاول الحصول على الزجاجات المسماة "الشمبانيا".
الخطوة 2
انتبه إلى الشركة المصنعة. أشهرها نيكولاس فويلات ، لويس رويدرير ، بومري ، مويت وشاندون ، فيوف كليكوت بونساردين ، روينارت ، لوران بيرييه ، إلخ. ومع ذلك ، فإن تكلفة منتجاتهم ستكون مرتفعة للغاية.
الخطوه 3
على الملصق ، يمكنك رؤية مستوى جودة المشروب ، مما يؤثر أيضًا على تكلفته. على سبيل المثال ، يعني النقش "الشمبانيا بلا أني" أن هذه شمبانيا بدون سنة حصاد محددة. غالبًا ما يتم العثور على معلومات محتوى السكر هنا. هذه الطريقة هي الأكثر شيوعًا بين منتجي النبيذ. غالبًا ما يكون هذا النوع من الشمبانيا موجودًا على الرفوف. يشير مؤشر "الشمبانيا ميليسيم" إلى أن عمر المشروب لا يقل عن ثلاث سنوات وقد تم صنعه في عام معين من عنب من نفس الحصاد. هذا هو ما يسمى الشمبانيا خمر. إذا رأيت "cuvee de prestige" أو "cuvee speciale" ، فضع في اعتبارك أن هذا هو الشمبانيا الأغلى والأندر من أفضل أنواع التوت ، ويتم إنتاجه وفقًا لجميع التقنيات.
الخطوة 4
أيضًا ، يجب أن يحتوي الملصق على معلومات حول لون المشروب. يمكن أن يكون اللون الأبيض والوردي فقط. علاوة على ذلك ، فإن إنتاج الورد لا يمثل سوى 1 ٪ من إجمالي إنتاج النبيذ. مشروب مصنوع من عنب شاردونيه الأبيض يحتوي دائمًا على نقش "Champagne Blanc de blancs" ، من الصنف الأحمر Pinot Meunier أو Pinot Noir - "Champagne Blanc de noirs" ، وعلى وردة مصنوعة من مزيج من النبيذ الأبيض والأحمر ، تشير إلى "زهرة الشمبانيا" …
الخطوة الخامسة
من المهم بنفس القدر الإشارة إلى محتوى السكر في المشروب. يجب أن تكون هذه المعلومات على الملصق. محتواه لكل لتر من النبيذ يقسم الشمبانيا إلى ست مجموعات. وبناءً على ذلك ، كلما ارتفع هذا الرقم ، كان المشروب أحلى.
الخطوة 6
يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه يجب تعبئة الشمبانيا في زجاج داكن. خلاف ذلك ، سيتحول المشروب إلى اللون الأصفر ويصبح طعمه مريرًا. يمكن أن تكون السدادة من الفلين أو البولي إيثيلين. ومع ذلك ، يعتبر الأول أنسب لأن يغلق الزجاجة بإحكام أكثر ، مما يمنع تسرب الهواء. يجب تخزين الزجاجات المغلقة بهذه السدادات بشكل أفقي. هذا ضروري حتى يبلل المشروب الفلين ، وبالتالي يمنعه من الجفاف.
الخطوة 7
تتمتع الشمبانيا الجيدة دائمًا بلون لطيف ، فهي شفافة ومتألقة ، وتشكل رغوة خفيفة وحساسة. يتم ملء النبيذ الذي يُسكب في أكواب في دقيقة واحدة بفقاعات صغيرة متساوية الحجم. يجب أن يكون طعم المشروب متناغمًا مع مذاق طويل وممتع.
