شرحات العصير المصنوعة من اللحم المفروم أو المفروم هي طبق عالمي لوجبة غداء أو عشاء دسمة. نوّع قائمتك بإضافة الأعشاب العطرية مثل الريحان إلى اللحم المفروم. كل ما تبقى هو اختيار الطبق الجانبي الصحيح - والطبق الأصلي على طراز البحر الأبيض المتوسط جاهز.
انه ضروري
-
- شرحات بالجبن:
- 500 غرام من لحم البقر
- 150 غرام جبن موزاريلا
- 1 كعكة بيضاء صغيرة
- 0.5 كوب حليب
- 1 بيضة؛
- 2 ملاعق كبيرة دقيق
- حفنة من الريحان الطازج
- 1 بصلة
- 2 فص ثوم
- ملح؛
- فلفل؛
- زيت نباتي للقلي.
- شرحات مفرومة:
- 500 غرام من شرائح اللحم البقري
- 100 غرام من دهون الكلى
- 1 بصلة
- حفنة من الريحان
- شريحتان من الخبز الأبيض
- 0.5 كوب حليب
- سمن للقلي
- 1 بيضة؛
- 3 ملاعق كبيرة من فتات الخبز.
تعليمات
الخطوة 1
جرب فطائر الريحان والجبن. يُقشّر لبّ اللحم من الرقائق ويُشطف ويُجفف. مرر اللحم عبر مفرمة اللحم. اخلطي اللحم المفروم الناتج مع بيضة ولفافة بيضاء منقوعة في الحليب والملح والفلفل. يقطع البصل والثوم ويقلى في الزيت النباتي الساخن. يقطع الحبق الأخضر إلى قطع صغيرة. نضع البصل والثوم والريحان في اللحمة المفرومة ونعجنها جيدًا بيديك حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 2
نقطع الموزاريلا إلى مكعبات صغيرة. شكلي اللحم المفروم إلى كعكات بيضاوية ومسطحة قليلاً بأيدٍ مبللة. اضغط على بعض مكعبات الجبن في كل منها. لفة المنتجات النهائية في الدقيق. يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى الفطائر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قدميها فوق الخس وزينيها بقطع الطماطم. البطاطس المقلية جيدة كطبق جانبي.
الخطوه 3
سوف تتحول شرحات اللحم المفروم إلى أن تكون لذيذة للغاية ورائعة. قطعة من شرائح اللحم البقري مناسبة لهم. نظفها من الأفلام والشحوم ، اغسلها وجففها. نقطع اللحم ناعماً بسكين ثقيل وحاد جداً. يمكن للطهاة المتمرسين العمل مع اثنين من السواطير في وقت واحد - وهذا من شأنه تسريع العملية بشكل كبير. لمزيد من العصارة ، أضف دهون لحوم البقر إلى الكتلة ، كما يجب تنظيفها وشطفها جيدًا.
الخطوة 4
أضف بعض الخبز الأبيض المنقوع في الحليب إلى وعاء من اللحم المفروم. يقطع الريحان ويقلب في كتلة الكستليت. يضاف البصل المفروم ناعما ويقلى بالزبدة وكذلك الملح والفلفل. شكل الفطائر بأيد مبللة. اخفقي صفار البيض برفق ، وادهنوا المنتجات النهائية به ولفوها في فتات الخبز.
الخطوة الخامسة
سخني السمن في مقلاة. رتب الشرحات واقلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على نار متوسطة. يجب أن تكون المنتجات مقلية بالكامل. للتحقق من ذلك ، اضغط عليها بملعقة خشبية - يجب أن يكون عصير اللحم المتدفق شفافًا تمامًا. قدمي الشرحات المقطعة في أطباق مقسمة وزينها بأوراق الريحان وأضيفي البطاطا المهروسة.
