عند اختيار الشمبانيا لطاولة احتفالية ، يجب أن يكون لديك فكرة عن أنواع هذا المشروب الفوار. نبيذ الشمبانيا يختلف في الجودة وتكنولوجيا الإنتاج ، وبالتالي في السعر.
إذا تحدثنا عن إنتاج الشمبانيا على نطاق عالمي ، فهناك أكثر من 3000 نوع من هذا النبيذ الفوار في جميع أنحاء العالم. ومن أجل اختيار الخيار الأكثر قبولًا لنفسك ، يجب أن تكون لديك فكرة عن ميزات واختلافات الأصناف الأكثر شيوعًا.
مسألة ذوق
بادئ ذي بدء ، يتم تصنيف نبيذ الشمبانيا وفقًا لمحتوى السكر وتنوع العنب. وهذا يعني أن النبيذ الفوار يمكن أن يكون أبيض ووردي وحتى أحمر ، اعتمادًا على مادة النبيذ المستخدمة في الإنتاج. وفقًا لمحتوى السكر ، يتم تقسيم الشمبانيا إلى قشور وجافة وشبه جافة وشبه حلوة (بترتيب تصاعدي من الحلاوة).
يؤثر محتوى السكر بشكل مباشر على جودة نبيذ الشمبانيا. كلما زاد محتوى السكر ، قل الطعم. يُعتقد أن أفضل شمبانيا لخبراء الذوق هو الشمبانيا. وفقًا للمعايير العالمية ، تنتمي الشمبانيا القاسية إلى فئة النخبة في إنتاج النبيذ الفوار. كلما كان النبيذ أحلى ، قل تقديره.
أحلى أنواع الشمبانيا مصنوعة من مواد نبيذ دون المستوى أو بسبب عوامل غير متوقعة أثرت على عملية التخمير والشمبانيا الصحيحة ، وتحلية هذا النبيذ تخفي عيوب الذوق. لكن ، بالطبع ، لا يمكن القول أن النبيذ الفوار الحلو كان في الأصل زواجًا. تحب فئة كبيرة من الناس النبيذ الحلو تمامًا ، ويركز إنتاج الشمبانيا ، بالقدر الصحيح ، على هؤلاء المستهلكين.
الميزات المرئية المختارة
يجب أن تدرك أنه يجب تعبئة زجاجات الشمبانيا وإغلاقها بشكل صحيح للحفاظ على مذاقها. تشير الحاوية غير المناسبة من حيث المعلمات إلى وجود احتمال كبير للتقليد أو الإنتاج غير الصناعي للحرف اليدوية.
يتم تعبئة زجاجات الشمبانيا فقط في زجاجات زجاجية داكنة ، حيث يتم تدمير تبادل غاز ثاني أكسيد الكربون ، الذي يحدد الخصائص المتألقة للنبيذ ، بسرعة كبيرة تحت تأثير أشعة الشمس. في الأنواع باهظة الثمن من الشمبانيا ، يكون الفلين بالضرورة مصنوعًا من الفلين ، والذي يسمح هيكله المسامي للنبيذ بالتنفس. فقط النبيذ الفوار غير المكلف للمنتجين المحليين ، والذي يستهدف المستهلكين العاديين ، يتم ختمه بالفلين البلاستيكي. يعتقد أن البلاستيك يؤثر سلبًا على طعم الشمبانيا.
عند اختيار الشمبانيا ، يجب الانتباه إلى جميع الميزات المذكورة أعلاه بشكل عام. وبعد ذلك لن يخيب استخدام هذا المشروب الفوار في الذوق وسيضيف جو احتفالي إلى أي وليمة.
