لفة معطرة تذوب في فمك. لست مضطرًا للذهاب إلى مخبز أو متجر لمثل هذه الحلوى. يمكنك طهيها بنفسك. 40 دقيقة والأكثر رقة على طاولتك.
فاتح للشهية ولذيذ برائحة الطفولة. سوف يسعد أي شخص من محبي الحلويات بهذه اللفة. من السهل جدًا تعلم كيفية طهيه. هذا لا يتطلب مهارات ومعرفة خاصة. يكمن سر النجاح في مراعاة جميع نقاط التعليمات الخاصة بإعداد الحلوى.
مكونات العجين
- 5 بيض دجاج
- 1 كوب سكر حبيبي
- 1 كوب دقيق
- 10 جم سكر فانيليا
مكونات الحشوة
- 150 جرام كريما حامضة
- 100 غرام مربى أو مربى سميك
تعليمات لعمل لفائف البسكويت
- افصل بياض البيض عن الصفار.
- أضف 0.5 كوب من السكر المحبب إلى الصفار. فاز جيدا مع خلاط.
- أرسل نصف الكوب المتبقي من السكر المحبب إلى وعاء به بروتينات. صب سكر الفانيليا هناك. تغلب على كل شيء جيدًا في رغوة.
- يُمزج البياض المخفوق مع الصفار. امزج بلطف ، ارفع الكتلة تدريجياً من الأسفل إلى الأعلى. لهذا الغرض ، فإن ملعقة المطبخ أو الملعقة العادية مناسبة.
- ينخل الدقيق مرتين. يجب أن تكون رقيقه.
- صب الدقيق في كتلة البيض في أجزاء صغيرة. يقلب ببطء وبلطف.
- ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز. نسكب عجينة المستقبل عليها.
- يسخن الفرن على حرارة 180 درجة. ضعي العجينة فيه لمدة 20 دقيقة. أثناء تحضير الحلوى ، يجب عدم فتح الفرن.
- أثناء تحضير العجين ، يمكنك عمل الحشوة.
- يخفق المربى والقشدة الحامضة بشوكة حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- بمجرد أن يصبح العجين جاهزًا ، يجب أن تبدأ على الفور في لف اللفة. من المهم القيام بذلك عندما يكون البسكويت ساخنًا. ثم يأخذ الشكل المطلوب بسرعة ولن ينفجر أو ينكسر.
- إذا لم تكن اللفة ملتوية بشكل آمن ، يمكنك لفها بغشاء بلاستيكي وإرسالها إلى الثلاجة بهذا الشكل.
بعد ساعتين ، ستكون الحلوى جاهزة للتقديم. يمكنك تزيينها بالسكر البودرة أو التوت أو الشوكولاتة.
نصائح لعمل لفة بسكويت عالية الجودة
- من المهم تحضير جميع المنتجات مسبقًا ، حيث لا يمكن التوقف عند تحضير لفائف البسكويت. خلاف ذلك ، قد تستقر رغوة صفار البروتين ولن تصبح العجينة طرية كما ينبغي.
- من المهم أن يكون لديك وقت لتطبيق الحشوة مباشرة على العجين المغلي. سيسمح ذلك لها بالنقع بسرعة وتكون أكثر مرونة عند لفها.
- لسهولة لف العجين ، بعد إخراجه من الفرن ، يوصى بوضع البسكويت على منشفة. تحتاج إلى طي الكعكة معها. من المهم مراعاة أن أوراق البسكويت حساسة للغاية. أنت بحاجة للعمل معها بعناية. يجب ألا تكون هناك حركات مفاجئة.
- ستكون اللفافة عطرة إذا تم رشها بالكونياك. هذا مهم عندما تكون المخبوزات ملفوفة بالفعل وجاهزة لإرسالها إلى الثلاجة.
إذا أخذت في الاعتبار جميع التوصيات عند إعداد القوائم ، فستكون الحلوى لا تُنسى. سيصبح بالتأكيد الطعام الشهي الرئيسي على طاولتك.
