في الطبق الجيد ، كل شيء مهم: مزيج المنتجات ، ونوعية وكمية المكونات ، وبالطبع ، عرض جميل وغير عادي. يمكنك وضع سلطة "الرنجة تحت معطف الفرو" المألوف للجميع على طاولة الأعياد على شكل لفافة. تسمح لك هذه الخدمة بتقطيعها على الفور إلى أجزاء ، ووضعها بشكل جميل ومفاجأة الضيوف أو أفراد الأسرة.
انه ضروري
- منتجات:
- • بنجر مسلوق - 3-4 قطع.
- • جزر مسلوق 3-4 قطع.
- • بطاطس مسلوقة - 2-3 قطع.
- • بيض مسلوق - 2 قطعة.
- • فيليه رنجة - 2 قطعة.
- • بصل - 1 قطعة.
- • مايونيز - 80-100 غرام.
- • ملح للتذوق
- ادوات المطبخ:
- • مبشرة (ناعمة أو متوسطة)
- • فيلم تتشبث
- • غربال وشاش
- • لوح تقطيع
تعليمات
الخطوة 1
يجب نزع قطع فيليه الرنجة وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. يجب تحضير الخضار بنفس طريقة تحضير الرنجة العادية تحت معطف من الفرو ، مع الفارق الوحيد هو أن البنجر والجزر ويفضل البطاطس يُفرك على مبشرة جيدة.
الخطوة 2
لوح التقطيع العريض مغطى بغشاء ملتصق ، نهاياته مطوية بعناية تحت اللوح. سيتم تجميع السلطة على شكل لفافة بترتيب عكسي مقارنة بالنسخة التقليدية للرنجة تحت سلطة معطف الفرو. أولاً ، يتم وضع البنجر ، ثم الجزر والبطاطس والبيض بالبصل ، وآخرها الرنجة.
الخطوه 3
يتم تسوية طبقة من البنجر على مستطيل اللوح ، ويضاف القليل من الملح ، لأن البنجر عادة ما يكون حلوًا ، ثم توضع طبقة من الجزر في الأعلى. يجب أن تكون كل طبقة من الخضار مملحة قليلاً وتوضع بشبكة رفيعة من المايونيز. عند تحضير اللفة ، من المهم تشكيل الطبقات بشكل صحيح بحيث يسهل تجميع اللفة. بعد طبقة الجزر ، توضع طبقة من البطاطس ، ولكن ليس على المنطقة بأكملها ، ولكن 2/3 ، أي قليلاً ، لا تصل إلى الحافة البعيدة من لوح التقطيع. نفس 2/3 مليئة بالبيض المبشور والبصل المفروم. يتم وضع الرنجة بطريقة خاصة: يتم تطبيقها في شريط عريض في المنتصف.
الخطوة 4
بعد تشكيل جميع الطبقات ، "تشكيل" لفة. للقيام بذلك ، امسك قطعة العمل الموجودة أسفل الفيلم على كلا الجانبين بيديك وقم بتوصيلها في المنتصف. اترك قليلًا من ورق التغليف ، وقم بطي اللفة ولفها لتشكيل "نقانق". يمكن وضع اللفة في الثلاجة مباشرة في فيلم التغليف أو ، بعد تحريرها بعناية من الفيلم ، نقلها إلى طبق مستطيل وإرسالها للنقع لمدة 4 ساعات.
يتم تقديم الطبق بعد قطع نهايات اللفة وتزيين الجزء العلوي بالمايونيز والزهور من البيض المسلوق والأعشاب.
