بالنسبة لأولئك الذين يحبون الحلويات ، ليس من السهل اتباع نظام غذائي والحفاظ على لياقتهم. لكن ليس من الضروري التخلي تمامًا عن الأشياء اللذيذة - تعلم كيفية صنع حلويات صحية من الفواكه المجففة. على سبيل المثال ، حاول صنع لفافة من المشمش المجفف والعسل ، ستحبها أنت وعائلتك بالتأكيد.
انه ضروري
-
- 800 غرام من المشمش المجفف
- 400 غرام من الخوخ
- 150 غرام من الجوز
- 150 جرام من العسل.
تعليمات
الخطوة 1
لجعل اللفائف غنية بالعصارة ولذيذة ، اختر الفاكهة المجففة المناسبة. لا ينبغي أن يكون المشمش المجفف لامعًا جدًا أو برتقاليًا داكنًا أو أصفرًا بنيًا ، بل صلبًا (لكن ليس مطاطيًا) وليس شديد الشفافية. يمكن أن يصبح المشمش المجفف ساطعًا جدًا بعد التلوين والمعالجة بثاني أكسيد الكبريت ، فهو يلوث يديك قليلاً. يجب أن يكون البرقوق أسود باهتًا وليس لامعًا.
الخطوة 2
اغسل المشمش المجفف والخوخ وقشرهما (تحتوي الفاكهة منزوعة النوى على المزيد من العناصر الغذائية). لتبخير حامض الكبريت ، الذي غالبًا ما يتم تبخير الثمار لتدمير الكائنات الحية الضارة ، نقع المشمش المجفف والخوخ لمدة ساعة في الماء المغلي ، ثم اشطفها جيدًا.
الخطوه 3
مرر المشمش المجفف عبر مفرمة اللحم أو افرمه جيدًا. يقطع البرقوق بشكل منفصل. لجعل الطبق أكثر حلاوة ، يمكنك استخدام الزبيب بدلاً من البرقوق. قشر الجوز من القشرة والقواطع ، افرم.
الخطوة 4
إذا قمت بعمل لفافة في موسم البرد ، فسيتعين عليك استخدام العسل المسكر. من الصعب جدًا على اللفة ، لذا سخنيها مسبقًا في حمام ماري. ضع قدرًا من الماء المغلي على الموقد ، ضع كوبًا أصغر فيه. صب الماء في كوب صغير وضع وعاء من العسل. تدريجيا سوف يذوب العسل. لا تدع العسل يسخن ؛ فعندما ترتفع درجة الحرارة إلى 40 درجة مئوية ، يفقد المواد المفيدة.
الخطوة الخامسة
انشر الغلاف البلاستيكي على صينية خبز أو صينية كبيرة. ضعي طبقة من المشمش المجفف ووزعيها بالتساوي بالضغط بملعقة أو يد. بعد ذلك ، ضع طبقة من البرقوق أو الزبيب ، واضغط بيديك أيضًا.
الخطوة 6
انشر الجوز المفروم بالتساوي على السطح ، ثم اسكب العسل على السطح بالكامل. العسل ضروري حتى تكون الطبقات لزجة بدرجة كافية ولا تنكسر.
الخطوة 7
قم بلف اللفة برفق ، مع دعم حواف الفيلم. عندما تكون الحواف في مكانها ، قم بإزالة الرقاقة بعناية وانقل الأسطوانة إلى الرقاقة. اتركه في الفريزر طوال الليل - أخرجه في الصباح وقم بتقطيعه بسكين ساخن مبلل. يمكن تخزين لفافة من البرقوق والمشمش المجفف لفترة طويلة في الفريزر دون فقد الطعم والخصائص الغذائية.
