تحظى Champignons بشعبية كبيرة بين الطهاة المحترفين وربات البيوت العاديات. يعتبر هذا الفطر متعدد الاستخدامات لأنه يمكن استخدامه في أي شيء من الحساء إلى الأطباق الجانبية وحتى الحلويات. ولكن كيف تطبخ الفطر بحيث يتم الكشف عن مذاقها بشكل مثالي؟
فوائد الفطر
تحظى Champignons بشعبية في 70 دولة حول العالم. إنها مسلوقة ومقلية ومخبوزة ومخللة وحتى تؤكل نيئة تقريبًا. وكل ذلك لأنها لذيذة جدًا وتستغرق وقتًا أقل لتحضيرها.
فوائد الفطر:
- السيلينيوم هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض الغدة الدرقية والسرطان.
- تنظم الألياف مستويات الكوليسترول في الدم.
- يقوي Ergothioneine جهاز المناعة ، ويحمي الجسم من الآثار السلبية للجذور الحرة.
- البوتاسيوم له خصائص توسع الأوعية ويساعد على خفض ضغط الدم.
- يشكل الكالسيوم ويقوي أنسجة العظام.
- يساعد النحاس في امتصاص الحديد.
- يعمل فيتامين د على تطبيع عملية التمثيل الغذائي ، ويساعد جسم الإنسان على امتصاص الكالسيوم والفوسفور.
- يسرع فيتامين B2 تحلل الدهون والبروتينات والكربوهيدرات. ببساطة ، يحولهم إلى طاقة.
شامبينونس محشي باللحم المفروم
هذا الطبق هو مخزن للمواد الغذائية. 2-3 فطر يمكن أن يصبح وجبة كاملة ويمنح الجسم الكثير من الحيوية والطاقة.
مكونات
- 15 فطر
- 300 جرام لحم مفروم
- 1 بصلة
- 100 جرام جبن قاسي
- 1 بيضة دجاج
- 50 مل زيت نباتي
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة
- الخضر - اختياري.
تعليمات الطهي
- يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
- اغسل وقشر الفطر وافصل أغطية الفطر عن الأرجل.
- نقطع الأرجل وتقلى بالزيت النباتي.
- عندما تتبخر الرطوبة الزائدة من الفطر ، أضف البصل إلى المقلاة. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
- دهن أغطية الفطر بالزيت النباتي. رتبهم في طبق للخبز. ملح.
- اخلطي اللحم المفروم مع البيض وأضيفي فطر الفطر والبصل. ملح وفلفل.
- تُحشى أغطية الفطر باللحم المفروم المحضر.
- نرسل الفطر المحشو إلى الفرن ، مسخن مسبقاً إلى 190-200 درجة لمدة 20 دقيقة.
- أخرجي الفطر من الفرن. رشيهم بالجبن المبشور ناعماً.
- استمر في خبز الفطر مع الجبن لمدة 10 دقائق.
تتميز هذه الفطر بطعمها العطري والحنان. يطيرون على الفور من على الطاولة. سيطلب الأقارب بالتأكيد المزيد!
نصائح مفيدة
يمكن استبدال الفطر المفروم المحضر وفقًا لهذه الوصفة بالدجاج أو شرائح الديك الرومي. يتم طهيها أكثر من اللازم حتى تصبح طرية. من المهم مراعاة عدم الإفراط في تجفيف اللحم.
تضيف العديد من ربات البيوت الشبت والبقدونس. تتناسب هذه الأنواع من الخضر جيدًا مع الفطر.
سوف يتحول اتحاد ناجح مع الطماطم. ستضيف الخضار العصارة والحموضة الخفيفة.
ميزة الفطر هي أنها تنسجم جيدًا مع أي منتج. هذا يجعل من الممكن أن تشعر بالحرية في التجربة.
