الكروكيت عبارة عن كرات فطر لذيذة ومحبوبة. الطبق يبدو غير عادي. قدميها دافئة مع صلصة الكريمة الحامضة. لذيذ مع عصير الطماطم.
انه ضروري
- لتحضير كروكيت الفطر:
- - 300 غرام من الفطر الطازج ؛
- - 70 غرام من الخبز الأبيض الذي لا معنى له ؛
- - 60 غرام زبدة
- - 50 غرام فتات الخبز.
- - بصلة واحدة
- - 0.3 كوب من الحليب
- - 1 بيضة؛
- - شبت ، بهارات ، ملح.
- لصلصة الكريمة الحامضة:
- - 100 مل كريما حامضة
- - 0.25 كوب مرق أو ماء ؛
- - 1 ش. ملعقة زبدة طحين.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف الفطر الطازج وقطعيه بخشونة. يمكنك أن تأخذ الفطر - فهي مناسبة تمامًا لهذا الطبق. يقلى البصل المفروم والفطر بالزبدة. سينتج الفطر الكثير من العصير ، لذا ارفعوا درجة حرارة النار وتبخروا السائل الزائد لمدة 10 دقائق. الفلفل والملح حسب الرغبة والأعشاب الإيطالية مناسبة للتوابل.
الخطوة 2
نقع الخبز الأبيض القديم في الحليب. قم بتبريد الفطر والبصل ، ولفهم مع الخبز في الخلاط للحصول على كتلة متجانسة. يُضاف البيض والشبت ويُحرّك. أضف فتات الخبز لجعل الكتلة بلاستيكية أكثر.
الخطوه 3
تشكل كرات من الفطر الناتج "اللحم المفروم" ، ولفها في فتات الخبز. قلي عميقًا أو بكمية كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة. ضع كروكيت الفطر على مناشف ورقية للحفاظ على فائض الزيت في الزجاج.
الخطوة 4
بالنسبة للصلصة ، نذوب الزبدة ونضيف الدقيق ونقلب بسرعة ونضيف القشدة الحامضة والماء. يمكنك إضافة الملح حسب الرغبة.
الخطوة الخامسة
اغمس الكروكيت في صلصة الكريمة الحامضة ، ثم سخنيها في حمام مائي - سيضيف ذلك طراوة ونعومة للطبق. قدمي كروكيت الفطر في صلصة الكريمة الحامضة مع عصير الطماطم.
